鹅肠的分类是什么

鹅肠按产地分类有东北鹅肠和南方鹅肠。东北鹅肠的鹅是生长在寒冷地区，这种鹅一般是放养的，这种鹅的肠子肉比较厚，肠子宽度宽，口感较好；南方鹅肠的鹅是生长在温热地区的，是用饲料喂养的，这种鹅的肠子肉比较薄，肠子的宽度不是很宽，口感较东北鹅肠差距较大。