手抓饼的面粉是什么粉

面粉。手抓饼的保存方法是把饼放在盘子里，然后盖上一层干净的布，再用深一点的盘子扣住，这样可以保存饼里面的水分。注意给面团保湿的时候，不用的面团记得盖上保鲜膜密封保存。烙饼的时候要注意锁住水分，上下两面抹油可以加速饼的烙制，也可以大量地锁住水分。