上海人端午吃啥菜
1、粽子,端午节吃粽子是中国必不可少的重头戏,是中国很流行的一种风俗;
2、五黄,上海过端午节和江南一带差不多。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸蛋黄和雄黄酒。黄色在中国文化里是一种尊贵的颜色,古代只有皇帝能穿黄色的衣服。五月份麦子成熟一片金黄,丰收景象也是一种吉祥的意味;
3、三白一红,咸鸭蛋蛋白、茭白、白切肉和汉菜;
4、菖蒲酒,艾、蒜、菖蒲被人们称作是端午三友;
5、绿豆糕。
除了吃东西,上海人还会赛龙舟、戴香包等配饰、画额等。上海人称香包为香囊、香袋,在里面放入很多香料,戴在胸前,香味浓郁。
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水煮肉片需要什么肉
牛肉或猪肉。做水煮肉片可以使用牛肉或猪肉,若用猪肉,最好选择猪里脊,因为猪里脊肉质滑嫩,口感最佳。肉片在烹饪前需要进行腌制、挂糊,这样可以最大程度上保留肉内的汁水,做出的水煮肉片才会更鲜嫩。肉片被烹饪成重油重辣的味道,鲜香麻辣。...
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煮云吞和饺子的区别
煮的时间不同。煮云吞时,需要煮5分钟左右,煮饺子时,需要煮10-15分钟。煮冷冻的云吞和饺子,需要酌情增加煮炖的时间。云吞和饺子的外形不同、叫法不同、吃法不同。饺子的个头比较大,云吞的个头稍小。饺子古时称为饺饵、扁食等。云吞也称为馄饨、扁食。...
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为什么广东人桂圆叫龙眼
地域原因。龙眼是一种南方水果,最早产于广西一带,后发展到广东、福建、云南等地,以前交通不便,不能将新鲜的龙眼运至北方,只能先将其晒成干以后运输到北方,北方管晒干的龙眼称为桂圆,而广东一带依然习惯称其为龙眼。不管是龙眼还是桂圆,都是非常具有食用价值的水果。...
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猪肝炒几分钟熟
5分钟。炒猪肝时,使用旺火快炒,猪肝颜色改变后,出锅即可。猪肝在炒之前,需要放在水中浸泡半个小时,这样可以将血水去除。猪肝炒着吃时,可以用于制作家常炒猪肝、爆炒猪肝、洋葱炒猪肝、芹菜炒猪肝、猪肝炒蒜苗、猪肝炒菠菜等美食。猪肝购买以后需要尽快烹饪,以免滋生...