馒头蒸好后多久揭盖

3分钟。因为馒头刚蒸好蒸笼里面温度大于蒸笼外温度，立即揭开锅盖，刚刚蒸好的馒头接触外部冷空气，馒头会出现回缩、干瘪的情况，大大影响口感，所以馒头蒸好后应该关火停止加热等它在蒸锅内自然冷却。