茄子什么颜色是嫩的
专业问答1.29W
紫红色或者紫黑色。从颜色上挑选的话最好选择紫红色或者紫黑色的茄子,若茄子的表面颜色变的暗淡,一般是存放时间较长了,不会很鲜嫩。除了颜色以外,还可以通过观察茄子的花萼来挑选,鲜嫩的茄子花萼与茄子肉相连的部位呈白色,白色部分越大越新鲜。另外挑选茄子的时候还要注意茄子表皮光滑,捏起来手感较软的茄子更新鲜。
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