家常菜可乐鸡翅怎么做又香又好吃
主料
鸡翅 :6枚可乐 :1厅
辅料
香葱 :3小跟生姜 :5片
蒜瓣 :3小个
料酒 :适量
油 :适量
盐 :适量
辣椒粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 最好在买鸡翅的时候就把鸡翅切成两段。买回来后,架锅装水,把鸡翅倒进去,水开后即可关火,把鸡翅捞出来,用刀子在表皮划两道口子,有利于入味。
2. 锅内放油,油热后加入姜爆炒,随后放鸡翅炸,最好能炸到表皮金黄酥脆,放盐(适量)、料酒(1瓶盖)、酱油2滴,接着翻炒。
3. 过后,倒可乐进去。倒多少呢,以可乐刚好盖住翅尖为宜。然后就慢慢等,等汁入味。这时候不能心急,如果可乐没熬干就收工,那绝对超难吃,也不宜熬得锅子都冒烟,那你就只能吃焦翅了~~哈哈哈哈 那到底要么子样子才可以呢,就是等到可乐差不多见底,已经汤汁黏稠就OK了。在可乐快熬干的时候一定要记得翻炒,否则易糊。
4. 这时别忘了急着出锅,赶紧放蒜末,撒葱花,另外如果你还是湖南人的话,就可以根据自己口味加点辣椒粉,我就喜欢吃又甜又有点辣味的可乐鸡翅。
5. 然后翻炒几下,加点鸡精,就可以出锅了!
心得:多做几次你就会发现这个一点都不难,口味的轻重,这都是根据你自己的口味来进行调整的,最重要的步骤是熬可乐收汁,熬到恰到好处,吃起来黏黏的甜,微微的辣,鸡翅的嫩,无敌的美味!!
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