可乐鸡翅的家常做法
在这个寒冷的冬天,屋外寒气逼人,屋内却摆着热气腾腾的可乐鸡翅,是不是也是美事一桩呢?大家都知道可乐鸡翅一方面富含脂肪,可以维持体温和保护我们的内脏,另一方面可以提高免疫力、缓冲贫血,所以在冬天吃是再好不过了。而且可乐鸡翅作为一道硬菜,在餐桌上总是受到很多人欢迎,如果家里有客人,自己能够做一道可乐鸡翅,客人们也一定会赞不绝口。那可乐鸡翅如何制作呢?会不会很麻烦?别怕,小编有妙招,快来围观吧。
首先我们准备好食材:鸡翅;可乐;姜片;盐;老抽;生抽;葱花。
食材准备完成,接下来我们就开始做了。
1. 将鸡翅洗干净,在每一个鸡翅上用刀划两个小切口,如果怕一不小心把切口划得太大,也可以用牙签给鸡翅扎几个小孔,都是为了后面方面入味。
2. 我们来腌制鸡翅,把鸡翅放到一个碗里,加入适量料酒、一勺老抽,搅拌,使其均匀入味,腌制一个小时,不过如果做菜的时间很紧张可以把这一步省掉,不腌制直接跳到下一步,只是做了这一步的话鸡翅会更香。
3. 无论有没有腌制,都把鸡翅与冷水一同下锅煮,放入生姜片,可以去腥味,当水面慢慢浮现很多浮沫时就可以关火了。
4. 把鸡翅从锅里捞出来用温水洗干净,再用滤水的盆或碗沥干,尽量把水沥干一些,不沥干的话后面会让油溅出来,此时也可检查一下鸡翅上有没有杂毛,如果有的话要把杂毛拔干净。
5. 来到了我们最重要的也是最关键的一步,将锅烧热后,把鸡翅倒入锅中干炒,把水分炒干后捞出鸡翅,给锅里倒油,油烧热之后再将刚刚捞出的鸡翅放入锅中,将鸡翅的两面煎至金黄,再放入适量盐、生抽、老抽,倒入可乐,如果喜欢甜味可以将整罐可乐倒完,如果不喜甜可以只放一半,可乐尽量将鸡翅淹没。调料和可乐都放好后,用大火煮开,煮开之后把锅里的浮沫捞起来倒掉哦。
6. 浮沫捞完后将火关小,开始慢慢熬,可乐的味道会慢慢进入鸡翅内部,因为我们前面也切了小切口,所以很容易入味,熬至可乐逐渐消失时,开始收汁,如果想要多留一些汁,可以早点起锅,起锅后撒上葱花,可乐鸡翅就完美完成啦。
看着香喷喷的鸡翅出锅了是不是很幸福呢,鸡翅其实是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一啦,加上我们精心研究的制作方法,做出来无疑是好吃到想哭。生活本就是由酸甜苦辣咸组成,而生活这道菜呢,也需要我们认真地烹炸煎煮。认认真真地做一道美食会给我们的生活增添无限乐趣和浪漫。大家看了我们的制作过程是不是觉得很简单呢,趁着有时间的时候自己来做一次可乐鸡翅吧,又简单又美味实在是很完美。其实没有什么事情是自己认认真真做一道美食,然后坐在餐桌前慢慢享受更美好的事情啦。
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