怎么发香菇

将干蘑菇放入80度左右的热水中浸泡半个小时左右，然后洗净菇中的脏东西以及杂质泥沙等，再放入干净的凉水中泡至发软即可。鲜活的菌菇类食物为了保存及食用，会将含水分的蘑菇进行脱水干燥，以确保蘑菇的保存时间。泡发好的香菇可以用于制作菜肴。