玉米面是淀粉类食物吗

是。玉米面相对于精面，纤维更多，玉米面也更粗，是一种粗粮。玉米面需要等水煮开后再放进锅里面进行煮，避免玉米面沉到锅底，造成粘锅。玉米面可以和调料辣椒粉，生抽，蒜蓉，香葱末，食盐一起煮，味道会更美味。玉米面煮好关火后，需要再焖5分钟，入味效果更好。