包粽子肉怎样放调料

在肉馅中加入料酒，老抽，生抽，鸡精，盐等调料搅拌均匀。搅拌的五花肉尽量切碎，带上一次性手套反复揉搓，这可以利于五花肉更入味，揉搓好的肉放进冰箱腌制一晚上，腌制时间稍长肉馅够入味才更佳。五花肉要清洗干净，否则肉的腥味会影响粽子的口感。