煮玉米冷水下锅还是热水

煮玉米冷水下锅。

1、刚买了的玉米或者是放冰箱里的玉米，煮玉米很有讲究，要看对时机，不然煮出来的玉米口感不好。用冷水下锅，可以使得玉米在水里均匀受热，这样不会让玉米表面熟了，玉米里面没熟的的情况，而且用冷水煮玉米，还可以让玉米的味道更香甜，不会让玉米的口感太老、变硬。在煮玉米的时候，还可以把玉米外面的外皮留着一起煮，锁住玉米的水分和精华。

2、玉米有着非常丰富的营养，其中富含淀粉、蛋白质、维生素B1、维生素B2、钙、纤维素等。