金针菇可以不洗吗

不可以。金针菇在生长的过程中表面会有污物残留，而且金针菇的根部也会有泥土，所以在烹饪之前需要彻底清洗。金针菇可以去除根蒂，撕成小朵，放入清水中或是淘米水中浸泡一段时间，反复用清水冲洗干净即可。金针菇的烹饪方式多样，可以焯烫后用于凉拌，也可以煮汤、炒食等。