金针菇可以不洗就吃吗

不可以。金针菇在生长的过程中，会有很多细菌，烹饪之前需要仔细清洗。清洗金针菇时，可以将金针菇的根去除一部分，放在淘米水中浸泡，取出后用清水冲洗干净即可。金针菇的烹饪方式多样，可以炒着吃、煮着吃、凉拌等。金针菇炒着吃时，可以用鱼制作，金针菇炒鸡蛋、金针菇炒肉等美食。