二大闸蟹蒸多久时间

冷水上锅18分钟左右，热水上锅12分钟左右。蒸螃蟹用冷水还是热水并没有太多差别，蒸螃蟹之前一定要用白酒浸泡，可以让螃蟹更好地吐脏东西。泡完之后要用牙刷仔细刷，清理污垢。蒸螃蟹的时候可以加入一些生姜，有利于去腥。蒸螃蟹的时候，可以准备吃螃蟹用的酱汁，用陈醋和姜末就可以了。