做凉皮需要什么材料

高筋面粉、清水、食用盐、蒜泥、生抽、醋、辣椒面、食用油、芝麻、胡萝卜、黄瓜。后边的三样东西是做好之后丰富口感用的。高筋面粉、水和盐是用来做凉皮的，将面粉和盐混合加入清水搅拌成面糊即可。做好之后的凉皮，加入准备好的各种配菜和调料就可以吃了。