烤面包刷蜂蜜还是蛋液

都可以。在面包表面刷蛋液是常见的做法，将鸡蛋去掉蛋白，留下蛋黄，然后均匀搅拌，起到上色作用。面包表面刷蜂蜜水做出来的是蜂蜜面包，使面包的底部变脆变香。需要注意的是，蛋液和蜂蜜最好在即将烤制完成的面包表面刷一次，再继续放入烤箱烤熟。