有关牛腱的精选知识

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香卤牛腱怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料牛腱子肉：800辅料老抽：适量生抽：适量生姜：适量葱段：适量红辣椒：适量花椒：适量香叶：适量茴香：适量料酒：适量冰糖：适量桂皮：适量陈皮：适量五香粉：适量黑胡椒粉：适...
#大厨房#辣拌牛腱怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料牛腱子：400辅料生抽：30ml米醋：15ml香油：5ml大蒜：4瓣白砂糖：30香葱：2根花椒面：3香菜：1小把蚝油：15ml辣椒油：5ml具体步骤1.牛腱子切片，香葱和香菜切小段，大蒜切...
麻辣牛腱的做法，麻辣牛腱怎么做

“我家餐桌上出镜率比较高的一道凉菜，制作简单，调料做好了味道和川味餐馆吃的一样甚至更放心些。”食材明细主料老抽（适量）盐（适量（卤汁））料酒（2勺）牛腱（适量）姜块（适量）卤料包（2包）辅料蒜头（适量）陈醋（适量）油泼辣子（适量）香油（少许）盐（适量（调...
番茄炖牛腱肉的做法，番茄炖牛腱肉怎么做

“说到炖牛腱肉，总会觉得是件需要漫长等待的事，如何在难得偷闲的周末享受小火慢炖的滋味呢？想到了压力锅，但完全靠压出来的肉烂却不够入味，筋松却不够粘滑，所以就尝试着结合压力和慢炖两种做法，效果还算不错，写出来一起看看。...
茄汁薄荷炖小牛腱怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料带骨小牛腱：1个胡萝卜：1根蕃茄：1个洋葱：1/4个西芹：2根大葱段：适量生姜：适量大蒜：2瓣八角：1枚桂皮：一点点香叶：2片薄荷：1小朵辅料橄榄油：适量盐：适量黑胡椒粉：适量生...
家常牛腱面疙瘩怎么做又香又好吃

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:23分钟主料面粉：7勺（2人份），水适量番茄牛腱汤，黄瓜一根：适量辅料具体步骤1.慢慢加水，用筷子搅拌成图片状，醒5分钟2.牛腱番茄汤烧开，用手一朵一朵撕下3.待面疙瘩浮起了...
香卤牛腱的做法，香卤牛腱怎么做

食材明细主料牛键肉（6斤）辅料葱白（半根）姜（1大块）蒜（2头）花椒（50粒）大料（2个）豆蔻（2个）白芷（1片）陈皮（1块）香叶（10片）桂皮（1小块）料酒（100g）酱油（100g）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）香卤牛腱的做法步骤1、买回来的牛腱先泡水，中间多换...
自制酱牛腱子怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料牛腱子：1000辅料盐：适量香叶：适量葱：适量姜：适量生抽：适量花椒：适量黄豆酱：适量小茴香：适量老抽：适量白糖：适量料酒：适量大料：适量具体步骤1.准备好所有材料牛...
好吃白切牛腱怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟白切牛腱是中国的夜宵文化中最重要的组成部分之一，随着白切牛腱在宵夜界的地位不断提升，它也逐渐成为了人们日常饮食的不可或缺的一部分。小编今天就要...
营养杂蔬炖牛腱怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料牛腱：750黄酒：100马蹄：适量胡萝卜：适量洋葱：适量土豆：适量粉皮：适量辅料花椒：适量姜片：适量西红柿：一个黄油：10草果：适量豆蔻：适量桂皮：适量丁香：适量陈皮：适量面...
花式卤牛腱子的做法，花式卤牛腱子怎么做

“孩子他爹要参加马拉松，这几天我就给他加加菜，这不就卤了一锅有味的牛腱子，一起卤的还有鸡蛋及豆干，朋友们喜欢也不要错过哦。卤料的配用我们可以随自己喜欢，喜辣的加点干辣椒，喜咸的多加一点盐。”食材明细主料牛腱子（750...
「自制」啤酒牛腱怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料小块牛腱子肉：3块（约重1200g）朝天椒：8个拍散的新鲜生姜：1大块（约80g）胡萝卜：3根（切大块）白口菇：15枚大蒜：10瓣八角：3枚香叶：3片花椒：15粒小茴香：1茶匙（5g）冰糖：2茶匙（10g）...
美味的酱牛腱子怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料牛腱子：1000辅料姜：20葱：60大蒜：20腐乳：2块盐：4香叶小茴香：适量花椒八角：适量腐乳汁：20清水：1300ml山楂：45红烧酱油：35料酒：30冰糖：50油膏：20具体步骤1.准备好食...
绍兴卤牛腱的做法，绍兴卤牛腱怎么做

“炒过的香辛料，加上香气十足的绍兴酒，简简单单卤出绝佳好味道。运用卤汁浸泡法，牛腱肉质鲜嫩又入味，媲美名店卤牛腱。”食材明细主料牛腱心（1000g（4颗））姜片（4片）蒜头（8瓣）青葱（4支）红辣椒（1支）辅料酱油（1米杯）绍兴酒（1/2米杯）冰糖（1/2米...
红烧牛腱肉的做法，红烧牛腱肉怎么做

“红烧牛腱肉最主要是选肉一定选后腿花多肉紧”食材明细主料牛腱子后腿（1500g）辅料八角（5块）花椒（适量）桂皮（1片）冰糖（8块）生抽（适量）葱（适量）香叶（2片）姜（适量）海鲜酱油（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）红烧牛腱肉的做法步骤1、后...
弹牙的砂锅炖牛腱子怎么做又香又好吃

准备时间:21分钟　　　　烹饪时间:23分钟砂锅炖牛腱子常见于我国的北方，牛腱子香脆弹牙的口感，深受许多北方人的欢迎，和南方人也是想吃都没得吃。所以对四海的全国人民如果可以亲自制作弹牙的砂...
美味卤牛腱怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将牛腱用沸水汆烫去血水，等到牛腱肉一收缩，马上捞起沖冷水，至凉备用。2.将葱洗净切长段，辣椒切末备用。3.起油锅，放入葱段、姜片、辣椒末爆...
卤牛腱的做法，卤牛腱怎么做

“昨天去超市看到牛腱特价，而且还是beefbananashank，广东人叫牛蕉仔。别问我跟牛花腱有啥区别，我不吃牛肉，不知道，不过老公说肉质嫩软些。标有banana的shank比没写的价钱贵些呢。”食材明细主料牛小腱（约3000g(4块)）辅料生抽...
电饭锅卤牛腱子的做法，电饭锅卤牛腱子怎么做

食材明细主料牛腱子（500g）辅料干辣椒（一把）生姜（20g）蒜头（5颗）生抽（2匙）老抽（3匙）盐（1匙）蚝油（1匙）香叶（1片）小茴香（1把）花椒（1把）八角（1颗）桂皮（1块）啤酒（1罐）料酒（2匙）白糖（半匙）咸香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）电饭锅卤牛腱子的做法步骤1、牛腱子...
卤牛腱汤面的做法，卤牛腱汤面怎么做

“这面最是简单，煮好面放入提前卤好的牛腱和卤水，就是一道美味的汤面。”食材明细主料细面（适量）卤水牛腱（1小块）卤水花生（1大匙）卤鸡蛋（1个）青菜（一小把）辅料卤水汁（适量）开水（适量）盐（少许）油（少许）五香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）卤...
牛腱子肉炖胡萝卜的做法，牛腱子肉炖胡萝卜怎么做

食材明细主料牛腱子肉（适量）胡萝卜（适量）洋葱（适量）土豆（适量）辅料香菜（适量）生抽（适量）姜（适量）黄豆酱（适量）葱（适量）山楂（适量）花椒（适量）干辣椒（适量）调料盐（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）牛腱子肉炖胡萝卜的做法步骤1、牛肉飞水。2...
牛腱的营养价值有哪些，该如何挑选牛腱呢？

牛肉的铁质含量丰富，是不错的蛋白质来源。牛身上有十多个部位，比如前胸肉、里脊、菲力、牛腩、牛腱、牛柳等。不同部位的牛肉口感不同，营养价值也不同。其中，牛腱脂肪低，热量低，深得广大减肥人士和爱美人士喜爱。下面，就让小...
牛腱蛋白拉面的做法，牛腱蛋白拉面怎么做

“牛腱的营养价值1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2.牛肉有补中益气，滋养脾胃...
芷香卤牛腱的做法，芷香卤牛腱怎么做

“喜欢白芷的味道，白芷为伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根。白芷性温，味辛，可以入肺、胃、大肠经，具有解表散寒，祛风止痛，选通鼻窍，燥湿止带，消肿排脓的功效。”食材明细主料牛腱（650g）辅料白芷（1块）八角（1只）葱段（1个）蒜瓣（2只）干辣椒（2...
自制薄荷爆炒牛腱肉怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟薄荷爆炒牛腱肉是一道十分美味的菜肴，牛腱肉含脂肪极少，且肉质呈红色，看起来十分鲜嫩，吃起来也十分细腻。长期食用还有益气健脾，提高免疫力的功效，是一道老...