千味醉有关水下的精选知识
健康美味、优质生活从水下鉴赏列表开始吧，水下鉴赏列表为您水下方面提供无微不至的解答，不再不懂水下方面的知识，不再疑虑水下方面的知识，健康美味生活全面开启尽在水下鉴赏列表。
-
![江南水下第一鲜，苔芯蚌肉汤怎么做又香又好吃]( "江南水下第一鲜，苔芯蚌肉汤怎么做又香又好吃")
江南水下第一鲜，苔芯蚌肉汤怎么做又香又好吃
准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料新鲜蚌肉：1斤咸肉：1斤辅料食用油：少许苔芯：适量姜片：适量盐：少量料酒：少许辣油胡椒粉：少许具体步骤1.处理好的蚌肉撒上少许盐，用手抓匀，待5分钟后清水冲洗干净2...
-
![花甲焯水是凉水下锅还是热水下锅]( "花甲焯水是凉水下锅还是热水下锅")
花甲焯水是凉水下锅还是热水下锅
热水。花甲焯水时，将花甲清洗干净，沸水下锅，焯水3-5分钟即可。花甲焯水的时间不宜过长，以免花甲的肉质过老，说起来影响口感。清洗花甲时，可以将花甲放在盐水中，添加几滴香油，搅拌后浸泡1-2个小时，再用清水反复冲洗干净即可。花...
-
![蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅，蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅]( "蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅，蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅")
蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅，蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅
很多小伙伴们会在家自己蒸馒头，很多时候都没有蒸得很好，实际上是细节上除了问题。蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅?蒸馒头用大火还是小火?这些细节会影响到到时候馒头的口感和馒头的成型。小编和大家说一下这些蒸馒头的细...
-
![下挂面是冷水下锅还是热水]( "下挂面是冷水下锅还是热水")
下挂面是冷水下锅还是热水
热水。绝大多数人都喜欢用热水下锅煮面，因为水沸之后，面条只需要煮很短时间就会软掉。但是，有的人喜欢用冷水下面条，其实这样是不对的。在用冷水下面条的时候，面条很容易在水中糊掉，等到水开了，面条也就煮过了，口感比较软烂，就...
-
![白灼虾冷水下锅还是热水下]( "白灼虾冷水下锅还是热水下")
白灼虾冷水下锅还是热水下
热水下锅。煮白灼虾冷水下锅，会使虾肉质地变老，味道也会比较腥。虾在煮之前，需要去除虾须、虾枪，在虾背上轻轻划一刀，用牙签将虾线挑出，再用清水反复冲洗，这样可以将虾清洗的更加干净。煮虾的过程中，可以添加生姜片、大葱等佐...
-
![花甲焯水是热水下锅还是冷水下锅]( "花甲焯水是热水下锅还是冷水下锅")
花甲焯水是热水下锅还是冷水下锅
热水。因为花甲的肉质非常细嫩，所以焯水时间不宜过长，热水下锅便可，这样煮出来的花甲，肉质十分鲜嫩，口感不会老。将事先焯好水并且控水的花甲，放到锅中，再加入料酒、生抽、蚝油、白糖和食盐，转大火爆炒，等到花甲充分入味，即可关...
-
![牛肉冷水下锅还是热水下锅]( "牛肉冷水下锅还是热水下锅")
牛肉冷水下锅还是热水下锅
冷水下锅。用热水下锅煮牛肉的话会让牛肉的肉质变老，吃起来口感也会差很多。炖牛肉之前，先要将牛肉焯水，焯水时要用冷水下锅，如果用热水的话，牛肉吃起来会很柴，不容易嚼烂。焯好水的牛肉要用清水冲洗一遍，再放入锅中炖味道更...
-
![芋圆冷水下锅还是热水下锅]( "芋圆冷水下锅还是热水下锅")
芋圆冷水下锅还是热水下锅
冷水下锅。芋圆遇水以后具有很强的黏性，在冷水的时候下锅会没那么容易黏在一块，不影响口感。冷水下锅一方面能避免芋圆成团，另一方面也能保留住芋圆原本的颜色，更快的煮熟。煮透的芋圆也不要马上食用，捞出放入冷水内过几遍...
-
![粽子是热水下还是冷水下]( "粽子是热水下还是冷水下")
粽子是热水下还是冷水下
冷水下。冷水下锅煮粽子可以使粽子受热均匀，加水的时候水一定要多，水要没过粽子才可以。一般煮粽子需要一到两个小时左右，粽子煮熟了之后最好放在锅中焖几分钟，这样可以使粽子的味道更香一些。做好的粽子吃不完最好放到冰...
-
![饺子是开水下还是冷水下]( "饺子是开水下还是冷水下")
饺子是开水下还是冷水下
开水下。用开水煮饺子，饺子不容易粘锅，不容易被煮碎。若是冷水煮的话，饺子大概率会被煮成浆糊，不仅影响美观更影响口感。煮饺子一般热水下锅5分钟左右就可以煮熟，当饺子都漂浮在表面的时候表示饺子煮熟。吃饺子的时候可以...
-
![水煮蛋冷水下锅还是沸水下锅]( "水煮蛋冷水下锅还是沸水下锅")
水煮蛋冷水下锅还是沸水下锅
煮蛋一般为冷水下锅。鸡蛋是日常生活中常见的食物之一，有的人天天都要吃鸡蛋，而鸡蛋的做法也很多，可以煎鸡蛋、蒸蛋羹、水煮蛋等，其中水煮蛋是最好的烹饪鸡蛋的方法，因为水煮蛋可以极好的保留鸡蛋的营养成分，不会让营养物质...
-
![意面冷水下锅还是沸水下锅]( "意面冷水下锅还是沸水下锅")
意面冷水下锅还是沸水下锅
沸水下锅。意大利面可以不用浸泡直接下锅，将水煮沸以后，放入意大利面，同时按照步骤放入盐等调味品，然后等一段时间后捞出来过凉水，在进行其他的操作。意大利面也可以冷水下锅，当水煮沸以后再放入一点凉水，放入调味品，这两种煮...
-
![虾要冷水下锅还是热水下锅]( "虾要冷水下锅还是热水下锅")
虾要冷水下锅还是热水下锅
热水。因为虾在水煮开后下锅，不仅可以去腥味儿，还可以保持虾肉的鲜嫩。虾遇热后会迅速熟化，放入冷水中，随着温度的升高，颜色慢慢改变的同时，虾肉中的维生素也会受到破坏。水煮开后再放入虾，热水下锅后可以去除虾的腥气，还能保...
-
![煮水饺是开水下还是冷水下]( "煮水饺是开水下还是冷水下")
煮水饺是开水下还是冷水下
开水。开水煮饺子不会粘锅，也不会煮碎，效果更加好。饺子煮的时候若漂浮在水面，则代表已经煮熟，可以食用。若是速冻饺子，则使用冷水来煮会更合适，用开水煮很容易露馅。煮好后的饺子皮有嚼劲，要使饺子不破皮的话，最好加点盐或食...
-
![水煮玉米冷水下锅还是热水下锅]( "水煮玉米冷水下锅还是热水下锅")
水煮玉米冷水下锅还是热水下锅
冷水下锅，水煮玉米冷水下锅可以使玉米的甜味和水分不会流失的太快，热水煮玉米看起来会让玉米更快熟透，但其实热水煮玉米会让玉米水分流失过快，玉米熟透的时候的时候，因为流失过快吃起来口感和甜度都没有那么好。冷水煮可以...
-
![花螺开水下还是冷水下]( "花螺开水下还是冷水下")
花螺开水下还是冷水下
冷水下锅。花螺应冷水下锅，可加入生姜及料酒去腥，这样煮后的味道更鲜美。热水下锅，花螺容易黏壳，而肉质变老。个头一般大小的花螺，煮八分钟左右的时间即可，而个头较大的花螺，则需要煮十五分钟左右，煮熟后的花螺可以放在冰水中...
-
![白水煮蛋冷水下锅还是热水下锅]( "白水煮蛋冷水下锅还是热水下锅")
白水煮蛋冷水下锅还是热水下锅
冷水。白水煮鸡蛋时，将鸡蛋冷水下锅煮，煮出来的鸡蛋壳不容易破裂。使用白水煮鸡蛋，将鸡蛋清洗干净，冷水下锅，水开后转成小火，煮5分钟至8分钟即可。喜欢吃糖心的鸡蛋，可以煮5分钟左右，喜欢吃全熟的鸡蛋，可以煮8分钟左右。煮好的...
-
![冷水下锅和热水下锅的区别]( "冷水下锅和热水下锅的区别")
冷水下锅和热水下锅的区别
为了让食材去除异味、更容易入味、易于吸收或者其他种种原因，我们在做菜之前往往会用到“焯水”的步骤，这个步骤的目的不是为了把肉菜烫熟，而是为了改变它的某些性状，因此在对付不同食材的时候，我们会用到冷水焯和热水焯两...
-
![鸭肠焯水是冷水下还是热水下]( "鸭肠焯水是冷水下还是热水下")
鸭肠焯水是冷水下还是热水下
热水。鸭肠这种食材容易熟，下锅焯水用热水焯水5秒左右即可。买来的鸭肠清洗的时候可以先用盐、醋、生粉搓2至3分钟，然后用清水冲洗干净。鸭肠的食用方式很多，可以加入青椒进行爆炒；也可以与酸豆角制作酸辣鸭肠；也可以直接...
-
![意面冷水下锅还是热水下锅]( "意面冷水下锅还是热水下锅")
意面冷水下锅还是热水下锅
热水下锅。在煮意面时，用热水下锅后也要用筷子不断地搅动锅中的意面，这样做的目的是让意面不至于轻易黏锅。意面，相对来说是比较有嚼劲的，并且不容易煮熟，因此在煮意面时要适当地延长蒸煮时间。通常情况下，意面要煮10-15分...
-
![水煮毛豆开水下还是冷水下锅]( "水煮毛豆开水下还是冷水下锅")
水煮毛豆开水下还是冷水下锅
开水。烹饪水煮毛豆时，将毛豆开水下锅煮，煮出来的毛豆颜色会更好。清洗毛豆时，可以将毛豆放在淡盐水中浸泡15分钟，用手反复搓洗，再用清水反复冲洗，这样可以将毛豆清洗的更加干净。毛豆在煮之前，可以将毛豆的两端去除，可以使毛...
-
![水煮玉米冷水下锅还是热水下锅？]( "水煮玉米冷水下锅还是热水下锅？")
水煮玉米冷水下锅还是热水下锅？
玉米是一种营养价值很高，并且热量很低的食物，玉米算是粗粮当中的一种，很多人都会将玉米代替主食来吃，尤其是到了秋天的时候，秋收季节，玉米也成熟了。很多朋友都喜欢从市面上购买很多玉米，回到家中用水煮着吃，那么水煮玉米冷水...
-
![煮冷面是开水下还是冷水下]( "煮冷面是开水下还是冷水下")
煮冷面是开水下还是冷水下
热水。热水下面条不会黏在一起。水烧开后下面条，煮面时用中火，要用筷子搅动，这样能防止面条黏连，水开后就关火，倒掉热水，用冷水漂洗2次。沥干水浇上一勺香油或是花椒油，让面条均匀分散开，配菜事先用水烫熟，后面加到冷面里配上...
-
![肉冷水下锅还是热水下锅]( "肉冷水下锅还是热水下锅")
肉冷水下锅还是热水下锅
冷水下锅。在烹制时选择冷水下锅，可以使肉质鲜嫩，也能够效地去除肉中所带有的肉腥味。肉在焯水的时候可以放入姜片、料酒、葱段等去除其腥味，增加其口感。肉常见的吃法就是用来做红烧肉、辣椒炒肉、蒜薹炒肉、韭菜炒肉以...
-
![毛豆焯水是冷水下锅还是热水下锅]( "毛豆焯水是冷水下锅还是热水下锅")
毛豆焯水是冷水下锅还是热水下锅
都可以。毛豆焯水可以使用热水也可以使用冷水，若是使用热水焯毛豆，煮的时间保持在1-2分钟左右即可。若是使用冷水焯毛豆所需要的时间会久一点，冷水焯制作出来的毛豆颜色会更加的翠绿。焯好水的毛豆放入锅内炒熟后即可食...
