有关发粘蒸的精选知识

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豆腐外面发粘蒸一下能吃吗

不可以。豆腐发粘说明其内部环境已经发生了变质等情况，建议不可再食用，豆腐本身就不易保存，长时间的放置会使其变酸等。若是自制的臭豆腐出现了粘黏则可能是正常情况，可以通过闻味道来判断，臭豆腐虽然闻起来味道比较臭，但炸...
红枣蒸粘糕的做法，红枣蒸粘糕怎么做

“黏黏糯糯，直接吃或者煎着吃都不错哦！”食材明细主料红枣（适量）糯米粉（适量）辅料温水（适量）白菜叶（适量）原味（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）红枣蒸粘糕的做法步骤1、新疆红枣洗净（我这个个头儿较大）。2、用剪刀去核儿。3、剪好的...
为什么蒸发糕上面是粘的

1、面糊过于稀薄。蒸发糕最重要的步骤就是调制需要蒸制的面糊，有时调制面糊时加入了过多的水，就会导致调出来的面糊变得稀薄，蒸出来的发糕上面也会发粘；2、面糊中加入了糯米粉。一些地区蒸制发糕时喜欢加入糯米粉以丰富口...
发糕蒸出来粘又湿是为什么

1、火候不足。蒸发糕的时候最好全程大火，中火或者是小火都会延长蒸发糕的时间，间接的影响了发糕的口感。2、时间不足。蒸发糕的时候需要30分钟左右的时间才能够完全的熟透，时间太短也会导致发糕蒸出来又粘又湿。3、干湿...
蒸玉米发面饼时发粘是什么原因

水温问题。在蒸玉米发面饼时，和面的时候建议使用温水进行和面，这样能够使得做好的玉米发面饼吃起来更加松软可口。在制作玉米发面饼选择面粉的时候，建议选用低筋面粉进行发酵即可，低筋面粉是可以发酵出比较松软的玉米发面...
粘米发粄的做法粘米发粄（碗粄，碗糕）粘米发粄怎么做

“粘米碗粄，是一种揭西方言，地方的叫法，因为用碗来当模具所以叫碗糕，碗粄，发粄，发糕，偶意“花开富贵”来年大发！取发的好兆头，来年讨个好彩头的意思！潮汕地区我喜欢过年，清明节呀用碗粄来祭祖先！平时也人卖，当小吃。”食材明细主料...
米皮蒸出来发粘是啥原因

1、米没有彻底洗净。在制作米皮时，米是需要进行反复清洗的，当洗净后再用来制作米皮，才可使得米皮不会出现蒸出来发粘的状况的。2、米皮浆没有烫好。米皮浆烫好之后，可使得米皮蒸出来味道更好。3、没有蒸熟。在米皮蒸到半...
发面包子皮发粘是怎么回事

蒸的时候火过小，气压过低，蒸煮时间短，或者发酵时间过长，压面次数太多等。煮包子用开水大火蒸30分钟即可。包子馅多种多样，有香菇馅，韭菜馅，白菜猪肉馅，白菜粉条馅，牛肉馅，三鲜馅等。吃不完的包子可以用保鲜膜包裹冷藏保存。包子...
山药粘米发糕的做法给宝宝做的山药粘米发糕山药粘米发糕怎么做

食材明细主料玉米面（80克）粘米粉（50克）白面粉（80克）山药（100克）白糖（15克）牛奶（180克）辅料酵母（2克）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）山药粘米发糕的做法步骤1、主要食材：面粉、玉米粉、粘米粉、牛奶2、山药洗净削皮3、切成小块4、...
发面团粘手怎么办

加一些干面粉。在混合酵母的时候，可以加入一些白糖，然后用清水混合酵母，水的温度不要太高，用筷子迅速的搅拌，要进行长时间的揉搓才能使面团发酵的更好，将发酵好的面团拿出来，在放置几分钟，进行醒发。在加水的时候，要一次性的把...
粘米粉牛奶发糕的做法，粘米粉牛奶发糕怎么做

“粘米粉就是大米粉，没有泡打粉的发糕，口感比超市里卖的稍差一些。”食材明细主料粘米粉（200克）牛奶（150克）辅料清水（50克）酵母（5克）白糖（20克）蔓越莓干（少许）其他（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）粘米粉牛奶发糕的做法步骤1、准备粘米...
大米发糕为什么粘

糯米粉和大米粉的比例不对、火候不够、发糕蒸的时间较短、面和糊。大米发糕蒸出来粘腻原因有4个。第一，是糯米粉添加过量，导致大米发糕发粘。糯米粉与大米粉两者的比例最好是一比二。第二是蒸发糕的过程火力太小，火候不...
怎么蒸粘豆包

粘豆包是一种既廉价，又非常美味的食物。无论是亲朋聚会，还是三五好友相聚，粘豆包都是必不可少的一道美味。那么怎么蒸粘豆包呢？这篇文章就为大家介绍一下蒸粘豆包的基本方法，希望对想要尝试着自己去做的朋友们有所启发。一...
绿豆芽发粘咋回事

温度太高、发绿豆芽时间太久或者豆芽有油。绿豆芽发粘只需要用清水将绿豆芽洗一下即可。吃绿豆芽的时候可以炒菜，可以凉拌。如凉拌，豆芽焯水之后过一遍凉水，加入辣椒油等搅拌即可。可以加入胡萝卜，黄瓜等来调味。保存豆芽...
蒸玉米发糕时发粘是什么原因

面糊太稀或糯米粉过量。糯米粉加得过量也可能导致发糕蒸制时发粘，粘米粉与糯米粉的比例最好是2：1，面煳太稀也会导致发糕不成形或者发粘；另外发糕的发酵程度不够也可能导致发糕发粘；蒸制发糕时需要用干净毛巾放在蒸笼边缘，即...
发面粘手怎么办

加面粉揉搓即可。和面的时候要先倒入适量清水，用筷子搅拌成絮状再揉面。和面的时候为了避免面粉和清水比例失调，不要一次性添加过量的清水，需要多次添加。揉面团要反复揉，直至面团变得光滑细腻即可。揉好的面团需要在面团...
自己发豆芽发粘是为什么

发豆芽的温度过高或沾油。发豆芽时需要使用透气的容器，而且环境不宜过高，以免影响豆芽的品质。豆芽是常见的食材，包括黄豆芽、绿豆芽，别名豆芽菜、如意菜、大豆芽、清水豆芽等。豆芽烹饪方式和用途广泛，既可以炒着吃、凉拌...
红糖粘玉米面发糕的做法，红糖粘玉米面发糕怎么做

“红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”。”...
炫彩粘米发糕的做法，炫彩粘米发糕怎么做

“这款炫彩粘米发糕用的是粘米粉制作的，在纯白的粘米粉中，添加了一丝红色，让着这洁白的发糕瞬间绚丽起来。咬上一口，非常好吃，味道香甜，口感Q弹，”食材明细主料低筋面粉（（酵种）45克）酵母（3克）清水（45克）糖（10克）辅料粘米粉（（主面团）130克）...
发面饼蒸出来粘又湿怎么补救

将发面饼敞开放置一会儿风干一部分水汽或是在面饼上放置一些葡萄干、大枣等各类坚果吸收一下水分等等。蒸出来发面饼过湿可能是发酵时的面团比例没有调配好，或者就是蒸的时间太久吸收了过多的水蒸气，需要控制好米浆的稀...
榴莲发粘是坏了吗

不一定。若是榴莲发粘而且散发出酒精味或是其他的异味则说明榴莲已经变质了不可再食用，若是发现榴莲发粘但是并没有任何的异味产生则说明依然是好的。榴莲发粘还有可能是因为表面的皮层遭到破坏或者果肉太过熟透等情况...
发酵后的面粉发粘怎么办

发酵后的面粉都比较粘手，可以撒上适量的面粉，多揉几下。发面时要掌握好面粉、清水、发酵粉的使用量，以免影响发酵效果。揉好的面团，发酵的时间不宜过长，否则面团发酵过头也会出现粘手的现象。发酵后的面团可以用于制作包子...
凉皮蒸的时候发粘开裂怎么处理

凉皮蒸的时间过短，质地发粘可以继续蒸。凉皮面浆的浓度过高，蒸出来的凉皮发粘，可以添加适量的清水稀释后再蒸，这样可以表面凉皮发粘。凉皮蒸好以后，需要及时烹饪，不宜放置过久，以免影响凉皮的口感和质地。蒸好的凉皮用不完，可...
粘糕的做法蒸蒸日上之粘糕粘糕怎么做

“红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，美容养颜，补血的功效，补充体内所需的微量元素。“江米面”是糯米面，江米又叫糯米，一般来说，南方称糯米，而北方叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏...
粘米发糕发酵多久

八十分钟左右。粘米发糕发酵时间的长短与所处的环境温度都是有关系的，温度越高发糕发酵的时长相对来说会短一点。可以把和好的面团放入一个盆里用布盖好，放置八十分钟左右就发酵好了。判断面团是否发酵好时可以用手按一...