有关【北京】肉丝炒合菜的精选知识

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肉丝炒合菜的做法【北京】肉丝炒合菜肉丝炒合菜怎么做

“今天要端上来的这道菜，一点肉丝两块钱，少半颗圆白菜，半斤绿豆芽，一把粉丝，成本不高，却是一道超级入味下饭菜。家里来客人，炒一盘，肉丝嫩，菜脆嫩，粉丝入味，让人赞不绝口。”食材明细主料猪肉（200克）绿豆芽（半斤）圆白菜（少半颗）粉丝（一...
老北京螺丝转的做法，老北京螺丝转怎么做

“一直都想做老北京螺丝转但始终没能付诸。昨天偶尔在电视上看到此面食的视频，今早干脆趁热打铁，也来实践一回。虽然手忙脚乱的但出来的成品出奇的好！是不是“瞎猫碰上死耗子”了？呵呵！”食材明细主料小麦粉（600克）辅料干酵...
老北京炒肝，自制老北京炒肝

食材明细主料猪肝（一块）猪大肠（500g）淀粉（450g）辅料大蒜（2个）生抽（三勺）老抽（三勺）八角（两个）料酒（一勺）水（适量）糖（半勺）蒜香（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）自制老北京炒肝的做法步骤1、猪肝洗净2、切成片3、猪大肠买超市的半成品，然后回来...
京酱肉丝的做法京酱肉丝—老北京的味道京酱肉丝怎么做

“甜面酱和麻酱一样，在老北京菜里面是非常重要的一道调味料，京酱肉丝就是甜面酱菜的代表，简单又好吃，快来试试。”食材明细主料猪肉丝（250）豆皮（100g）葱（适量）甜面酱（2勺）调料酱油（适量）盐（适量）胡椒（适量）料酒（适量）咸甜（口味）炒（工艺）廿分钟...
老北京肉龙，自制老北京肉龙

“老北京肉龙，又叫“懒龙”，在老北京的习俗中，二月二龙抬头，是要吃上一些懒龙的，据说吃了这种面食后可解除春懒，让人一年都特别有精气神儿。所谓“肉龙”，其实就是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的...
肉丝炒洋葱的做法【北京】肉丝炒洋葱肉丝炒洋葱怎么做

“洋葱可以降血压，而且其口感清脆略发甜，因此炒着吃要比生着吃的机会多一些。我家经常用肉丝炒洋葱。切成丝，熟得快。我再加一个尖椒，颜色搭配上也漂亮一些，营养上也丰富一些。这肉丝要想炒得嫩，有窍门。不管新鲜的肉还是冷...
京酱肉丝的做法京酱肉丝【东北版】京酱肉丝怎么做

食材明细主料里脊肉（300g）辅料干豆腐（三张）大葱（三颗）香菜（适量）配料甜面酱（适量）糖（适量）香油（适量）味精（适量）水淀粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）京酱肉丝的做法步骤1、准备好干豆腐。大葱。香菜切段2、里脊肉切丝3、用少...
芹菜百合炒肉丝的做法，芹菜百合炒肉丝怎么做

食材明细主料芹菜（适量）鲜百合（适量）猪瘦肉（适量）辅料味极鲜（适量）淀粉（适量）食用油（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）芹菜百合炒肉丝的做法步骤1、猪瘦肉切丝。2、放入淀粉和味极鲜抓匀。3、放入一勺食用油...
京酱肉丝的做法北京名菜：京酱肉丝(老葛家) 京酱肉丝怎么做

“京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。不知从何时起，爱上了京酱肉丝，去外面吃饭，看到这道菜他必点。”食材明细主料瘦肉（3两）甜面酱（1大勺）白糖（1小勺）豆腐皮（1张）辅料淀粉（1...
老北京风味京酱肉丝的做法，老北京风味京酱肉丝怎么做

“老北京风味京酱肉丝，不同于川菜京酱肉丝，它主要体现酱的作用，几乎不使用其他佐料。从外观上讲，京味京酱肉丝的葱片掺入肉丝中。从营养角度，猪前肩肉有数条细细肥肉丝纵横交错，肉质鲜美可口，吸水分能力较强。富含蛋白质、血...
京酱肉丝的做法老北京传统菜京酱肉丝的做法京酱肉丝怎么做

“京酱肉丝属于北京菜，此菜酱香浓郁，咸甜适中。选用猪里脊肉，用甜面酱和黄酱调汁，用酱爆的加工手法。食用时用一小面饼包裹着猪肉丝和大葱丝，类似北京烤鸭的吃法。不过现在人们偸懒，经常用千张皮代替面饼。面饼也叫水饼或春...
老北京酱咸菜丝的做法，老北京酱咸菜丝怎么做

“老北京酱咸菜丝，丝丝入味，夹空心小烧饼吃比肉还香。”食材明细主料水疙瘩头咸菜（2个（约800克））辅料熟芝麻仁（适量）调料生抽（80克）白糖（40克）冰糖老抽（40克）大葱（30克）干辣椒（10个）八角（3个）大蒜（1头）姜（10克）黄酒（20克）其他（口味）炒（工艺）半小时（耗...
京酱肉丝的做法适合孩子吃的京酱肉丝京酱肉丝怎么做

“我做的这道京酱肉丝也许跟传统的老北京京酱肉丝有所不同。我纯粹是为了丫头而做的，可以说是尤其是炒肉丝的酱完全是针对孩子的口味来进行了改良的。丫头爱吃肉爱吃豆腐皮也爱吃酱于是，昨天晚上打算给她做一个吃吃试试...
京酱肉丝的做法【传统北京风味菜】京酱肉丝京酱肉丝怎么做

“猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。大...
地道的北京特色菜京酱肉丝的做法是什么呢

京酱肉丝是北京地道的特色美食，到北京如果不来一份京酱肉丝，就似乎在缺少点什么。其实京酱肉丝的制作方法比较简单，我们平时在家也可以自己来烹饪，只要选好食材，那么美味的京酱肉丝就会做的很好吃，今天就让小编来教大家如何...
手把手教你炒合菜，炒出老北京的味道

中国的节令颇多，而且北京人对每个节令都会有一个独特的讲究，就说立春日这个节令吧，老北京人就必须要吃‘合菜’，这也是老北京的一个传统习俗，‘咬春萝卜同梨脆，处处辛盘食韭菜’说的就是立春吃春饼合菜，在老北京炒好的合菜用...
肉丝炒饼的做法【北京】肉丝炒饼肉丝炒饼怎么做

食材明细主料猪肉（适量）家常饼（适量）圆白菜（适量）葱（适量）蒜（适量）辅料酱油（适量）米醋（适量）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）肉丝炒饼的做法步骤1、家常饼；2、圆白菜；3、肉切丝；4、大饼切丝；5、圆白菜切丝；6、葱切好；7、剁蒜末；8、热锅倒...
京葱炒肉丝的做法，京葱炒肉丝怎么做

“京葱炒肉丝，葱香肉嫩，加了甜辣酱，开胃下饭。”食材明细主料京葱（1棵）里脊肉（250g）辅料小葱（随意）调料盐（少许）甜辣酱（随意）白糖（少许）料酒（1勺）味达美味极鲜酱油（少许）味达美臻品蚝油（10ml）胡椒粉（少许）生姜粉（少许）咸甜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时...
老北京京酱肉丝的做法，老北京京酱肉丝怎么做

“老北京京酱肉丝是传统北京风味菜也是鲁菜著名的功夫才之一。京酱肉丝做法并不难，但要炒的肉丝滑嫩，酱汁包裹均匀，并不容易的。要选用猪里脊肉为主料,辅料以北京特产黄酱及其甜面酱,用北方特有烹调技法"六爆"之一的"...
炒合菜的做法【北京】炒合菜炒合菜怎么做

“炒合菜是北京市传统的特色名菜，属于京菜系。合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。”食材明细主料韭菜（100g）粉条（50g）胡萝卜（一根）辅料酱油（适量）盐（适量）咸鲜（口...
京酱肉丝炒面的做法，京酱肉丝炒面怎么做

食材明细主料面条（200g）辅料京酱肉丝（炒至熟100g）小葱段（一小碗）蚝油（少量）豆豉（适量）蒜（1个切粒）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）京酱肉丝炒面的做法步骤1、碱水面条煮8成熟捞出沥干水份备用，2、锅中油热放蒜，豆豉爆香，3、放入京...
牛肉粉丝炒合菜的做法，牛肉粉丝炒合菜怎么做

“粉丝是咱们中国人独特的发明吧，细细长长，根根筋道，可炒可涮，可汤可菜。因为它是淀粉做的，所以与菜、肉同炒，丝丝入味还不断。我用它和肉丝、圆白菜、绿豆芽炒了一盘合菜，或者叫大杂烩，味道和口感都不脆，而且一盘菜的营养更加...
京酱肉丝的做法地道东北下酒菜-京酱肉丝京酱肉丝怎么做

“快过年了。基本上吃饭必喝酒，天天大鱼大肉会感到很腻。快来试试这道菜吧，集合东北跟北京两地特色，咸甜适中，酱香浓郁，清新爽口，风味独特。是我们东北这边下酒菜的不二选择，一般人我不告诉他！！！”食材明细主料猪里脊（200克）干豆...
北京名菜京酱肉丝的做法家庭风味的北京名菜：京酱肉丝北京名菜京酱肉丝怎么做

“不知从何时起，小朋友爱上了京酱肉丝，去外面吃饭，看到这道菜他必点。好几次当他在点这道菜时答应有时间自己在家给做，幸好没明确到具体时间，要不小朋友一定会说，大人说话不算数。这两天有点感冒，头疼加嗓子疼，白天陪玩了一天...
京菜之北京涮羊肉

京菜光听名字就知道是北京菜，其实不然，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的又称京帮菜。今天小编要跟你来聊一聊京菜中比较著名的北京涮羊肉，北京涮羊肉一般都是一边涮肉一边涮菜搭配来吃也不会太腻，味道也是相当的不...