有关大膀肉的精选知识

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大膀肉的做法，大膀肉怎么做

食材明细主料前腿肉（适量）辅料酱油（适量）甜酒（适量）油（适量）盐（适量）豆豉（适量）辣椒汁（适量）咸甜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）高级（难度）大膀肉的做法步骤1、前腿肉，2、用火剪烫去细毛，3、清理干净，4、放进开水里，5、煮二十分钟，出锅，趁热抹上酱油，...
捆膀的做法，捆膀怎么做

“今天为大家准备了一点大菜---捆膀（对于这个名字，总觉得不太雅，但又找不到更合适的名字，因为它不仅形象，而且非常贴切)。对于它，我总有一种特殊的情节，它是我认为外婆的拿手菜之一。在我的印象中，外婆是一个非常能干的女子，缝...
蹄膀简介之蹄膀煮多久

猪肉是我们日常生活中最重要的肉类食品之一，我们餐桌上几乎就没有一餐是离开过猪肉的吧！猪肉作为最重要的肉类供应，做法很多，或煮、或炖、或煎、或卤等等都是好吃又营养。今天来讲一件猪的一个部位：蹄膀。蹄膀有哪些营养价...
酱烧蹄膀的做法，酱烧蹄膀怎么做

“过年可以上一道酱烧蹄膀，圆圆满满”食材明细主料蹄膀（一个斩块）辅料冰糖（十颗）葱（两段）姜片（三片）八角（三个）草果（一个）香叶（三片）桂皮（一小块）福临门豆豉牛肉酱（一汤匙）郫县豆瓣油（半汤匙）酱香（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）酱烧蹄膀的做...
萝卜咸肉蹄膀汤的做法鲜掉眉毛的萝卜咸肉蹄膀汤萝卜咸肉蹄膀汤怎么做

“江南有道名菜“腌笃鲜”，就是用春笋、腌肉、鲜肉一起炖汤，此菜口味咸鲜，汤白汁浓，鲜味浓厚。考虑到春笋不是每个季节都有，今天小厨Chen用四季蔬菜萝卜代替春笋一样烧出一锅鲜掉眉毛的汤。”食材明细主料白萝卜（1根）咸肉（2-3...
卤鸡翅膀的做法，卤鸡翅膀怎么做

“做了卤水，放在冰箱，时不时用来卤卤肉类和鸡蛋，使卤汁味道更加厚味儿，虽然比不上专业的卤水店，但从家庭菜来说，也可以上上桌，解解馋吧。”食材明细主料鸡翅（8块）焯水生姜（1块）葱头（1个）米酒（1大勺）精盐（1小勺）卤水旧卤水（2杯）清水（适量）酱...
酱蹄膀的做法【义乌】酱蹄膀酱蹄膀怎么做

“酱蹄膀是一道鲁菜中的常见的特色传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚。北京的“天福号”酱肘子远近闻名。另外，红扒肘子为山东潍坊地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营...
大膀肉蒸酢豆腐的做法，大膀肉蒸酢豆腐怎么做

食材明细主料膀肉（适量）酢豆腐（适量）辅料盐（适量）油（适量）酱油（适量）十三香（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）大膀肉蒸酢豆腐的做法步骤1、膀肉，2、切块，3、酢豆腐少许，4、烧油放进酢豆腐，5、放点盐炒匀，6、淋上酱油，7、撒上十三...
卤捆蹄膀的做法，卤捆蹄膀怎么做

食材明细主料猪蹄膀（1个）辅料卤汤（适量）酱油（适量）蚝油（适量）白糖（适量）鸡精（适量）胡椒（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）卤捆蹄膀的做法步骤1、蹄膀去掉里面骨头.(买时要商家帮忙)2、洗净去余毛,放在铁锅中,皮朝下干...
蹄膀大火炖多久才熟

30分钟左右。炖煮蹄膀时最好可以使用高压锅炖煮，因为高压锅炖炖煮比较快、时间短、而且肉质也比较软烂。若是使用炖锅或是铁锅炖煮则需要至少40分钟左右。蹄膀内肉质比较多，皮层也比较厚，炖煮好的蹄膀食用起来软烂可口，食...
焗鸡翅膀的做法，焗鸡翅膀怎么做

食材明细主料鸡翅膀（十个左右）辅料食盐（适量）食油（适量）酱油（适量）蚝油（少许）生粉（适量）料酒（少许）孜然（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）焗鸡翅膀的做法步骤1、把鸡翅膀洗净加入所有调料腌好！所有调料都不宜过多哦！除了生粉，其余都只加一...
蹄膀是哪个部位的肉

猪腿接近猪蹄的部分。蹄髈也称为肘蹄，是猪腿上肘关节以下靠近猪蹄的部位，因此蹄髈同时具有猪肘的肉质肥厚和猪蹄的筋膜丰富的特点，是一种受到广泛喜爱的食材。但也正因如此，蹄髈在烹制时不宜熟透和入味，因此只适用于用焖、...
焖蹄膀的做法，焖蹄膀怎么做

食材明细主料蹄膀（1只）辅料姜（适量）老抽（适量）生抽（适量）冰糖（适量）料酒（适量）葱（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）焖蹄膀的做法步骤1、蹄膀1只洗净焯水。2、锅中放入水加入姜葱煮30分钟后捞出沥干水分。3、放入锅中煎炸。4、...
黑豆豉甜酒蒸膀肉的做法，黑豆豉甜酒蒸膀肉怎么做

食材明细主料膀肉（适量）辅料甜酒（适量）油辣椒（适量）黑豆豉（适量）盐（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）黑豆豉甜酒蒸膀肉的做法步骤1、备黑豆豉，甜酒，油辣椒。2、大腿肉处理好放进油锅里酥黄，3、如图。4、酥好的膀肉，5、改刀，6、...
小蹄膀和蹄膀的区别

没什么区别。小蹄膀和蹄膀都是指猪肘子，名称不同是不同地区有不同的叫法，蹄髈的皮很厚，结缔组织比较少，胶质比较多，又加上带皮烹煮时肥而不腻，因而也成为人们日常生活中常见的一道菜。另外，蹄膀也有很多种做法，比如烧、焖、卤...
凉拌猪蹄膀的肉煮多久

半个小时左右。猪蹄膀是靠近爪子的部位，其中含有大量的蛋白质，因此具有极高的营养价值。猪的很多部位都可以食用，猪里脊是与猪大排相连的肉，经常炒着吃或者炸着吃。五花肉是肋条的肥肉，适合做红烧肉，粉蒸肉等食物。前排肉用...
凉拌猪膀肉的做法，凉拌猪膀肉怎么做

“从小就特别喜欢吃凉拌菜，每次去卤菜店最喜欢买的凉菜就是凉拌猪膀肉。觉得猪膀肉部分的肉吃着肥而不腻，肥瘦适中，口感非常好。”食材明细主料猪膀肉（适中）大葱（一根）小葱（适量）老姜（一块）生姜（一块）大蒜（适量）小米辣（适量）辅料酱油（适...
五味鸡翅膀的做法蒜香五味鸡翅膀五味鸡翅膀怎么做

“最爱吃鸡翅膀了...肉很嫩，很容易入味...大爱大爱...一般都是别人做给我吃，或者去外面买来吃...但是往往不是少了一点，就是多了一点...总是达不到我想要的水准..还是自己动手做了...做的再难吃也不会挑剔..嘿嘿”食材明...
蹄膀肉是哪个部位

是猪腿上面的部位。蹄膀肉就是肘子，肘子肉分为前后两个部分，不过肥瘦是差不多的，肘子肉的做法非常多，可以加一些花椒和大料，再放入香叶和桂皮等材料，加些水然后煮着吃；也可以把肘子肉剁碎以后做馅料，因为肘子肉瘦肉多，所以吃起...
红烧蹄膀的做法，红烧蹄膀怎么做

食材明细主料蹄膀（1个）调料葱（适量）香叶（3片）八角（2粒）砂仁（1粒）甘草（3片）豆蔻（3粒）草果（1粒）冰糖（30克）生抽（适量）老抽（适量）姜（适量）咸香（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红烧蹄膀的做法步骤1、首先将带皮的蹄膀刮净皮上的毛。（让肉铺老板帮忙用...
烧蹄膀的做法家常烧蹄膀烧蹄膀怎么做

“家常烧蹄膀，软嫩香糯，可以烧自己喜欢的菜，土豆，冬瓜等，我烧的是面筋。”食材明细主料蹄膀（一个）辅料干红辣椒（适量）八角（适量）香叶（适量）葱（适量）姜（适量）生抽（适量）老抽（适量）料酒（适量）十三香（适量）盐（适量）冰糖（适量）味精（适量）微辣（口味）烧（工艺）数...
蚝油鸡翅膀的做法蠔油鸡翅膀蚝油鸡翅膀怎么做

“此菜味道浓重，好下饭，蚝油的牌子不区。”食材明细主料鸡翅膀（8块）辅料蚝油（2汤匙）糖（3汤匙）白兰地（1茶匙（料酒））姜（10片）胡椒粉（1/8茶匙）水淀粉（1茶匙）酸咸（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蚝油鸡翅膀的做法步骤1、先将翅膀在反面划两斜...
盐水蹄膀的做法，盐水蹄膀怎么做

食材明细主料蹄膀（1只）辅料料酒（适量）花椒（适量）姜葱（适量）八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）泡菜盐（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）数天（耗时）普通（难度）盐水蹄膀的做法步骤1、蹄膀去骨用清水浸泡出血水后捞出沥干水分、花椒泡菜盐炒至微黄后撒入蹄膀...
炖蹄膀的做法，炖蹄膀怎么做

食材明细主料蹄膀（1个）辅料料酒（适量）生抽（适量）香醋（适量）老抽（适量）生姜（少许）陈皮（少许）八角（少许）花椒（少许）干红辣椒（少许）冰糖（少许）调料食用油（适量）盐（1勺）香辣（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）炖蹄膀的做法步骤1、锅中油预热，放入冰糖炒化...
酱鸭膀的做法红红的------酱鸭膀酱鸭膀怎么做

“今天做的酱鸭膀具有美容、健脾开胃的功效，是很多人喜欢的吃的。其颜色红红的，晶莹悦目，质地软而嫩，味鲜而香浓，还是下酒的好菜呀。”食材明细主料鸭膀（适量）辅料葱（适量）姜（适量）配料老抽（适量）五香粉（适量）盐（适量）鸡精（适量）酱香（口味...