有关牛肉粄的做法的精选知识

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牛肉粄的做法，牛肉粄怎么做

食材明细主料牛肉（适量）胡萝卜（适量）香菜（适量）小葱（适量）糯米粉（适量）芋头（适量）辅料生粉（适量）生抽（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）糖（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）牛肉粄的做法步骤1、卤牛肉和胡萝卜2、牛肉切粒3、胡萝卜切粒4、锅...
炸藠粄的做法，炸藠粄怎么做

食材明细主料藠叶（200g）糯米粉（300g）面粉（100g）鸡蛋（2个）辅料盐（10g）糖（10g）咸香（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）炸藠粄的做法步骤1、小头的珍珠藠，比较香。2、去头，只取叶200克，切成粒。3、糯米粉300克。4、面粉100克。5、鸡蛋两个。6...
煎荞粄的做法，煎荞粄怎么做

“妈妈的菜，儿时吃妈妈煎的荞粄时，那高兴程度如中了大奖一般。”食材明细主料荞（250克）蛋（2只）面粉（250克）辅料油（50克）盐（适量）泡打粉（4克）咸香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）煎荞粄的做法步骤1、把荞整理干净。2、把洗净的荞切碎，装...
甜甜粄的做法，甜甜粄怎么做

“新年到时，每家每户都会高高兴兴的煮上一大锅甜粄，有亲戚来时会切一大块给亲戚带回去，吃不完放硬后还可以切来煎了吃，也不失美味”食材明细主料糯米粉（1000克）辅料黑糖（800克）姜（1块）甜味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）未知（难度）甜甜粄...
萝卜粄的做法，萝卜粄怎么做

“客家有各种小吃，各种粄，萝卜粄就是其中的一道美食，也是广东人的萝卜糕。是用猪肉(或腊肉)、香菇、虾仁、蒜白做成。可以用来做蒸、煮、煎各种口味的吃法。”食材明细主料萝卜（1个）五花肉（250g）香菇（50g）虾仁（50g）蒜白（适量）粘米...
拳头粄的做法客家“拳头粄” 拳头粄怎么做

“周末休息，在家倒腾面粉。想起小时候老爸做的拳头粄，拉着老爸一起重温童年。至于为什么叫拳头粄，我也不知道，爸爸说奶奶那一辈就是这样叫的。是咱客家人的叫法😁”食材明细主料面粉（250g）冬瓜（500g）芹菜（250g）墨鱼丸（6粒）辅料食...
榄叶粄的做法，榄叶粄怎么做

“这个是客家人的做法，有花生和榄叶的香气，正！！”食材明细主料沙葛（一只）花生米（适量）猪肉（适量）辅料盐（适量）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）未知（难度）榄叶粄的做法步骤1、先将花生米炒香，弄碎！2、将猪肉挆成肉碎3、将沙葛切成粒4、将猪肉...
木茨粄的做法，木茨粄怎么做

“小时候的味道，制作简单，口感味道棒棒的。”食材明细主料木茨粉（50克）虾肉（30克）辅料葱（10克）姜（10克）盐（0.5克）鸡精（1克）胡椒粉（0.5克）油（4克）原味（口味）未知（难度）木茨粄的做法步骤1、把虾肉、葱、姜剁碎。2、加入木茨粉、盐、鸡精、胡椒...
鱼胶羊肉粄的做法，鱼胶羊肉粄怎么做

“鱼配羊，鲜，这是我们中国人的概念，今天做个鱼胶羊肉粄，又鲜又香又脆，杠杠的。”食材明细主料鱼肉胶（40克）羊肉（20克）辅料泡糯米（10克）胡椒粉（2克）鱼香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鱼胶羊肉粄的做法步骤1、买来的鱼胶，已调好味的，直...
韭香肉粄的做法，韭香肉粄怎么做

食材明细主料韭菜（100g）肉粄（300g）辅料胡萝卜（半个）盐（1匙）酱油（1匙）鸡精（适量）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）韭香肉粄的做法步骤1、肉粄切片。2、切丝。3、胡萝卜丝先下锅炒。4、加肉粄翻炒，加盐，酱油。5、再加入韭菜一起翻炒，...
粘米发粄的做法粘米发粄（碗粄，碗糕）粘米发粄怎么做

“粘米碗粄，是一种揭西方言，地方的叫法，因为用碗来当模具所以叫碗糕，碗粄，发粄，发糕，偶意“花开富贵”来年大发！取发的好兆头，来年讨个好彩头的意思！潮汕地区我喜欢过年，清明节呀用碗粄来祭祖先！平时也人卖，当小吃。”食材明细主料...
肉末榨菜汤粄的做法，肉末榨菜汤粄怎么做

“食材使用到的粄条，在客家地区称为老鼠粄，是客家小吃之一，因为其两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为“粄”，因此称为老鼠粄。老鼠粄的主要原料用粘米，把粉团经过筛子般的擦板，从洞眼中搓出而成的粉条。”食材明细主料老鼠粄（两人...
瘦肉煮老鼠粄的做法客家特色早餐之瘦肉煮老鼠粄瘦肉煮老鼠粄怎么做

食材明细主料老鼠粄（200克）瘦肉（100克）辅料水（适量）盐（3克）葱段（①颗）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）瘦肉煮老鼠粄的做法步骤1、瘦肉切块，用一点盐，一点淀粉加一点水抓匀备用2、烧开适量的水，滚开后放老鼠粄，煮开片刻放瘦肉下过...
糯米喜粄的做法糯米喜粄（假喜粄）糯米喜粄怎么做

“糯米喜粄是我们客家人特色过年是家家户户必备的喜粄，庆祝丰收，庆祝五谷丰登，糯米喜粄口感软糯有嚼劲，糯米喜粄因为有着独特的口感保留至今，很多老一辈的人特别喜欢吃，他们非常怀念儿时的记忆。以前只有过年才能做喜粄，因此...
牛肉牛筋丸粄汤的做法牛肉牛筋丸粄汤（河粉汤）牛肉牛筋丸粄汤怎么做

食材明细主料牛筋丸（15颗）牛肉（适量）水粄（一斤（3人份）（河粉））香葱（3根）地都东菜（少量）辅料酱油（少量）生粉（少量）油（少量）盐（少量）清淡（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）牛肉牛筋丸粄汤的做法步骤1、切好适量牛肉，加入适量油、盐；少量生粉、酱油，伴...
肉末咸菜包粄的做法，肉末咸菜包粄怎么做

“咸菜包粄——揭西小吃！揭西四周群山环绕！山青水绿！那里盛产水稻！所以聪明的祖先发明了很多稻米做的美食！只要儿时吃过的家乡的包粄！就一辈子都无法从大脑深处抹去记忆！无论是海外的游子，还是出外打工的流动人口，每次回家必吃...
艾粄的做法，艾粄怎么做

食材明细主料艾草（适量）辅料糯米粉（适量）配料白糖（适量）甜味（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）艾粄的做法步骤1、新鲜艾草，煮10钟2、捞出搅拌机搅细3、加入糯米饭白糖揉成团4、做成自己喜欢的形状上锅蒸15分钟...
煎甜粄的做法，煎甜粄怎么做

“当甜粄太多吃不完放到硬而吃不下时，人们就会把粄切成一片一片的拿来煎（以前的人没太多东西吃，也会把长霉了的粄洗切干净然后煎来吃）味道依旧，大人，小孩都逃不过它的诱惑！”食材明细主料硬甜粄（1块）辅料油（适量）甜味（口味）煎（工艺）...
萝卜粄的做法萝卜粄（客家话）萝卜粄怎么做

“冬吃萝卜胜过吃渗的老话说法。萝卜也补身。又到年了，年年到年了，都会做艾草萝卜粄吃，特好吃，在外面吃不到家的味道，只有妈妈家才吃得到家的味道，好好吃！”食材明细主料萝卜（4条）糯米粉（1500克）干艾草（10克）辅料蒜苗（200克）腊肉（100...
清明粄的做法，清明粄怎么做

“客家地区一到清明都有制作青粄的习惯。为了可以长期保存和随时食用，就把采摘回来的苎叶、艾叶、白头翁、鸡屎藤等青草晒干，配上糯米和粘米碾压成粉，随时都可以蒸上一锅热腾腾的青粄。青草晒干后做的青粄颜色比较深，不像...
味酵粄的做法，味酵粄怎么做

“客味~”食材明细主料粘米粉（200g）辅料食用碱（3g）姜（1块）红糖（100g）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）味酵粄的做法步骤1、粘米粉200克。2、小半匙食用碱，作用是增加粄的嫩滑及香味。3、加水调制不稠不稀。4、静置二十分钟，直...
牛肚粄汤的做法 “牛肚粄汤”！牛肚粄汤怎么做

“牛肚粄汤，是揭西河婆人最钟意的早餐之一。粄（即是河粉），是客家人的一种叫法，是纯手工制作的。”食材明细主料粄（50g）姜（100g）牛肚（500g）辅料芹菜（少量）猪油（1汤匙）冬菜（少量）盐（适量）鸡精（适量）香油（适量）原味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度...
糯米粄的做法，糯米粄怎么做

“糯米粄，自己做得比街边摊上的更美味，料足，而摊上所售的也没有竹笋馅的，自己在家也可轻松做起来，蒸、煮、煎皆可。这一次用臻米多功能电火锅来蒸，刚好满锅，咸鲜软糯，极美味。五花肉笋干糯米粄：笋干100克、五花肉160克、香葱适...
捆粄的做法，捆粄怎么做

“捆粄是客家地区特色的美食。用粘米粉兑水做成米浆，蒸熟后就是粄皮，搭配花色多样馅料，有豆干、鲜笋、香菇木耳、咸菜、芋丝、韭菜……..将馅料包入粄皮内，像北方人包春卷的手法将馅料包裹起来。粄皮弹牙有嚼劲，馅料饱满丰...
青粄的做法，青粄怎么做

“抓住春天的尾巴，再做一次青粄。在我们这的乡下，家家户户都喜欢用各种青草（如：艾草、鼠曲草、鸡屎藤、苎叶）晒干后，配上糯米和大米碾成青粉，保存时间长，随时都可以尝到春天的味道。”食材明细主料青粉（800g）调料白糖（150g）开水（适...