清明菜馍馍的做法,清明菜馍馍怎么做
“又到了一年一度做清明菜馍馍的好时节,上午出去踏春,婆婆妈摘了些清明菜回来,配上从老家带上来的糯米粉,简直绝配啊✌制作过程中,因为家里人少,所以直接将清明菜剁碎的,也可以用榨汁机来完成,垫底的蔬菜叶是一样要滴,我就地取材选择的藿香叶,可以用其他蔬菜叶代替。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
清明菜馍馍的做法步骤
1、将清明菜洗干净,沥干水备用。
2、将清明菜剁碎,也可以用榨汁机完成。
3、清明菜剁碎以后和糯米粉加温水搅拌,和成团,静置30分钟。
4、将五花肉剁碎,加入盐、白糖、葱、姜、蒜、耗油、花椒粉、海椒粉、宜宾芽菜,拌匀备用。
5、开始包馍馍了,注意收口不能见油,否则会裂缝哟。
6、每个馍馍下垫一张藿香叶,防止粘连,上锅大火蒸10分钟,小火5分钟,关火,锅里闷两分钟即可食用啦。
7、软糯麻辣鲜香的清明菜馍馍做好啦,有喜欢吃甜食的朋友,也可以用其他馅替换哟。
小窍门
清明节前的清明菜为佳哦,节后菜叶比较老😊。
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