南瓜馍馍的做法,南瓜馍馍怎么做
“南瓜营养丰富,价格适宜,家庭常备菜,做成馍馍,香甜软糯,孩子老人都喜欢。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
南瓜馍馍的做法步骤
1、因为手误,过程照片被删除了!南瓜先去皮,切片上锅蒸15分钟,蒸软,也可以用破壁机直接打成南瓜糊,然后放入白糖,不喜欢太甜可以不放,等南瓜泥放凉后加入面粉,面粉和南瓜泥比例1:1.5,加入酵母粉,300克面粉3克酵母粉,也可以加入一点牛奶增加奶香味,如果觉得面团太软可以根据情况慢慢加面粉,直到能揉成团,(如果做两色馍馍,这时再揉个白面粉的面团同时醒发)揉成面团后盖上保鲜膜醒发到2倍大小,就可以取出来揉一会,搓成长条状,(如果是两色馍馍,这时要擀成大面皮,白色面皮和黄色面皮一样大,然后叠一起卷起来就可以了)切成均匀的面剂,稍微整理一下,团团棱角
2、做成喜欢的形状,盖住保鲜膜再醒发十五分钟左右,就可以放锅里蒸,凉水上锅,水开后蒸25分钟就可以了。
3、我做了好多,这是长条形状的,真的特别蓬松,做的小小的,好看也好吃。
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