抹茶蜜豆面包的做法,抹茶蜜豆面包怎么做
“这款面包是用电压力锅做的,面粉用的是普通的富强粉。”
食材明细
抹茶蜜豆面包的做法步骤
1、将黄油以外的几种原料混合。
2、揉成面团后,加入黄油。
3、面团揉至基本出膜。
4、将面盆蒙上保鲜膜,放入盛有热水的大蒸锅中,盖上盖子发酵。
5、约2个小时左右,面团第一次发酵完成。
6、将面团分成5等分,放皮肤上松驰15分钟。
7、之后将5个小面团逐个按扁,放上蜜豆、卷起成型。蜜豆是我提前做好的。
8、电压力锅内胆涮一层食用油,将卷过蜜豆的面团码好。
9、蒙上保鲜膜进行二次发酵,半个多小时后已明显涨大了。
10、因为是想第二天早上吃,所以把刚有些发酵的面团放进冰箱里一夜。第二天早上一看,有些发过头了呵。
11、电压力锅选蛋糕档,正常是半小时即可。因为我的面团发酵过度、高度过高,半小时后顶部还没熟,扣过来继续又烤了20分钟。
12、20分钟后,面包完全熟了。这是正面,色相有些不理想呵。不过这样两面烤过后,倒省得我像以前一样再用微波炉上色了。
13、将几块面包分开、晾凉,看着还不错吧。
14、切开面包,蜜豆点缀其中,很想吃啊。
15、来一杯现煮的咖啡,好好享受一下自己的劳动成果吧。
小窍门
用电压力锅做面包,面量不要太大,300克左右即可,发酵程度也要适中,否则不易熟透。
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