烫面角的做法，烫面角怎么做

“河南名小吃，新安县的烫面角。扁扁的，不腻，有嚼劲，馅大皮薄，香味浓郁，好吃健康的烫面角。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烫面角的做法步骤

• 1、用开水倒入面粉中，搅拌成絮状。

• 2、揉面至光滑，之后放置半小时。

• 3、韭菜洗净，切碎。

• 4、鸡蛋打成蛋液。

• 5、锅中放油，烧热，倒入鸡蛋液，翻炒几下。

• 6、用铲子捣碎。

• 7、拌馅，加入盐和热油，搅拌均匀，备用。

• 8、再揉成光滑面团，搓成长条形。

• 9、切成大小均匀的剂子。

• 10、擀成圆薄片，皮越薄越好。

• 11、已包好。

• 12、上锅蒸十五分钟，关火焖三分钟，即可。

• 13、出锅。

• 14、装盘，即食。馅大皮薄，香味浓郁。

小窍门

可以调制辣椒汁和蒜汁，会更好吃。