干豆角蒸面的做法,干豆角蒸面怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 神级 (难度)
干豆角蒸面的做法步骤
1、准备干豆角开水泡好,切成四厘米段备用。
2、五花肉切片备用。
3、生姜,蒜瓣,花椒,红椒切好备用。
4、蒜苗切断备用。
5、买三元湿面条备用(我三人吃)。
6、锅内放平时炒菜两倍量的油下入五花肉小火煸炒。
7、把油炸干类似于这样就行了。
8、放入调料翻炒片刻。
9、倒入干豆角翻炒十下加入适量盐。
10、再到入蒜苗
11、翻炒几次。
12、加入开水或者凉水同豆角平齐。
13、水开后盛一碗汤出来备用。
14、剩余就是这样。
15、将湿面条撕扯成大约一个巴掌长度的段铺在锅上。铺两层,铺完一层倒入部分汤,总共两次,然后盖上锅盖,开最小火焖十分钟,中途五分钟时打开锅盖用筷子将面条翻散,并同时将剩余半碗汤水倒入锅里一起焖。
16、五分钟后将豆角翻在面条上焖两分钟。
17、关火,将面条与豆角翻拌均匀。
18、成品。
19、成品。
小窍门
蒸面的过程尤其注意。
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