贵妃芒怎么判断是熟的?
贵妃芒又叫红金龙,是芒果大家族中人气很高的品种。这种芒果颜色娇艳可爱,是海南的特产水果之一。因为当地光照充足,优质的贵妃芒甜度很高。也是因为产于海南,往往会将尚未全熟的贵妃芒摘下来运输贮存,催熟后再食用。那么,贵妃芒怎么判断是熟的?
一、贵妃芒怎么判断是熟的
要判断贵妃芒是否成熟、适合食用,一般可以采用以下几种方法:
1.看皮色
贵妃芒成熟之后,外皮颜色一般是深黄色或者鲜红色。而大片绿色的芒果,当然就是偏生的了。
2.闻香气
凑近去闻一下,新鲜成熟的贵妃芒会散发芒果特有的浓烈果香。同时这种果香是很纯正的,不会夹杂酒味之类的其他味道。
3.按一下外表
成熟的贵妃芒会比较软而有弹性,有QQ的感觉,如果发硬,那当然就是还偏生的。
4.掂手感
相对生芒果来说,成熟的贵妃芒会更重一些,有沉甸甸的、坠手的感觉。
二、芒果催熟方法
为了便于运输,我们买到的贵妃芒有可能还是比较生的,人们常常说北方网购南方水果都要捂熟再吃,这就是要对水果进行催熟的意思。当我们买到了还未完全成熟的贵妃芒,我们可以提高环境中乙烯含量,也可提高环境温度来实行催熟。一般是将贵妃芒和能够产生乙烯的水果(例如香蕉、苹果)放在一起,密封扎袋;或者用大米将贵妃芒覆盖起来,同样密封扎袋。这样一般经过三五天,贵妃芒就可以被催熟了。
最后,尚未成熟、仍是青色的贵妃芒也是可以吃的哦!一般是去皮切条之后,蘸取辣椒盐食用,或者直接去皮吃。不过,青芒果的味道并不是所有人都能接受喜欢,而且青芒果还有引起过敏反应的可能。所以,大部分情况下我们还是选择催熟之后再吃。了解了贵妃芒怎么判断是熟的,就不用再发愁选不到美味的芒果了!
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