韭苔肉盒子的做法,韭苔肉盒子怎么做
“夏天的韭菜虽老,但吃韭苔正当时。还是做了老公爱吃的合子,加肉馅,鲜香无比呢。
我家做馅饼或包包子,没有一次会馅与面的比例正合适,有时会剩馅,有时会剩面,我最喜欢剩下面团,因为可以再玩成别的花样。而婆婆每次都要故意剩下点菜,取意“剩财”,说是老家的规矩。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韭苔肉盒子的做法步骤
1、面粉加一点点盐、沸水揉成光滑的烫面团。
2、肉馅加入料酒、酱油、一点点糖、胡椒粉、鸡蛋搅匀上劲。
3、韭苔切成细末。
4、将肉馅与韭苔未加油、盐调匀。
5、面团分成小剂,擀成皮,包上肉馅。
6、包成带花边的合子。
7、入刷了少许油的电饼铛中。
8、烙熟出锅。
小窍门
肉馅中加一点点糖也可起到提鲜的作用。
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