鲜肉蛋饺,【健康无油版的黄金饺子】自制鲜肉蛋饺
“非常诱人的蛋饺喔,蒸熟之后易于存放!可以在煮汤的时候和吃火锅的时候搭配一两个,绝对是道上得了台面的好菜呀,o(∩_∩)o...”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制鲜肉蛋饺的做法步骤
1、将食材准备好备用。
2、我买的是瘦肉,洗净后剁成末。(喜欢吃带点肥肉的童鞋,也可以换成五花肉)
3、香葱洗净切成葱花,姜切末备用。(不喜欢香葱的话可以换成芹菜末,胡萝卜末,或者香菜,又或者白菜末,看大家各自口的喜好)
4、将香葱和姜末放入猪肉末里,再加入半小勺盐,少许白糖(容易提味),芝麻油,料酒半小勺,生抽半小勺,白胡椒粉,搅拌均匀备用。
5、鸡蛋3个打好后,用筛子过滤下。(这样蛋液比较细腻)
6、锅烧热之后,无需加油直接把蛋液用勺子去适量蛋液,慢慢滴入锅内,用勺子抹开成圆形。
7、开大火,鸡蛋也成蛋皮后,边缘会稍稍翘起,然后翻面煎一下即可马上夹出。
8、看,很薄的鸡蛋皮呢!第一次做的童鞋,一定要有耐心哈!
9、这是做好的蛋皮。
10、将肉馅放在蛋皮上开始包。
11、边缘要是粘不住的话,可以用肉末来粘住两边,稍稍按下!不要太大力气哦,容易破的!
12、上锅蒸熟即可。
13、一口一个香喷喷滴蛋饺哇~
14、在做蛋皮的时候,一定要有耐心啊!
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