青豆鲜肉水饺的做法 头伏吃饺子,青豆鲜肉水饺 青豆鲜肉水饺怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
青豆鲜肉水饺的做法步骤
1、毛豆仁清水洗干净,开水里焯2-3分钟。捞出晾凉备用。
2、猪肉末里加姜末、盐、花椒油、白胡椒粉、五香粉、玉米淀粉腌制20分钟。
3、把青豆和肉末混合。搅拌。
4、在饺子皮里放适量搅拌好的肉馅。
5、用双手捏好,煮的时候不会散开就好,如果饺子皮太干,可以在饺子皮的边缘处摸上清水。
6、包好的饺子放在撒过面粉的容器上。
7、水开后煮饺子。煮好后就可以开吃啦!
小窍门
1.水烧开把饺子放到锅里,马上用勺子轻轻的推几下,动作一定要轻,要慢。省的饺子皮下锅后粘在锅底上在推饺子就容易烂掉。
2.轻轻推几下后盖上锅盖子,水再次烧开后打开盖子改小火慢煮。
3.煮饺子的时候不用加冷水,慢火煮就行,不要大火滚饺子就不会容易烂。
4.饺子煮到圆鼓鼓的,看着饺子里面好像充满了气一样,在煮一分钟就好了。
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