猪肉肉馅饼的做法,猪肉肉馅饼怎么做
“菜场转了一大圈,就看中了一家纯手工剁好的肉馅,想想家里正好有面粉,就买了点回来做肉饼。第一次做,盐稍微放的有点多。外面酥脆,里面还有肉汁,味道好极啦!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
猪肉肉馅饼的做法步骤
1、先把面团和好醒一会儿,面团要软一点,太硬做饼封口的时候比较麻烦
2、趁着醒面团的功夫,调好肉馅。葱、芹菜切末,加入盐,油,十三香以及老抽,拌匀待用。
3、面团切成一个个的小剂子。擀成包子皮大小
4、取适量肉馅放在面皮中间,用勺子铺平
5、做成包子的形状,中间口封好,不要露馅。压扁准备上锅烙啦
6、小火烙,我这个是干烙,没有加油,因为不喜欢手上油乎乎的。记得一定要小火,避免肉馅没熟就糊掉
7、一直烙到双面金黄,烙饼鼓鼓的里面全是气,烙饼的边上全变色就熟啦!
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