碗托的做法，碗托怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

碗托的做法步骤

• 1、备好所需材料，一勺老干妈豆豉辣酱（辣椒酱即可）几滴香油、适量醋调成汁
• 2、将面粉与淀粉以10:1的比例搁入碗中，加入盐、花椒粉，用凉水拌成稀糊状
• 3、待搅拌至无面疙瘩时淋入浅盘中
• 4、水开后上锅蒸20分钟
• 5、上气儿10分钟后掀锅盖用筷子扎几个小洞
• 6、起锅用小刀将碗托切成菱形，淋入调制好的汁儿