碎肉麦仁碗托怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

麦仁吃起来比较的清淡，虽然营养是十分的丰富，也很有嚼劲，但是喜欢肉食的人们还是愿意再给他搭配点碎肉，这样就能起到荤素搭配的效果，碎肉吸收了麦仁的香气，麦仁吸收了碎肉的油腻，绝配！

主料

小麦仁 ：100g
青豌豆 ：50g
猪瘦肉 ：200g
红辣椒 ：1个

辅料

玖顺生姜汁 ：适量
芝麻油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
五香粉 ：适量
生抽 ：适量
蛋清 ：适量

具体步骤

1.准备一份麦仁。碗托的制作方法参见：

2.豌豆、红辣椒和猪肉。

3.麦仁浸泡之后，煮熟备用。

4.将猪肉切成豌豆仁大小的肉粒，红辣椒切小粒。

5.肉粒中加入玖顺生姜汁，食盐、蛋清和淀粉。

6.抓匀腌制15分钟。

7.炒锅放油，放入腌制好的肉粒炒至断生。

8.放入青豌豆。

9.加入食盐、生抽和五香粉调味。

10.加入煮好的麦仁。

11.最后放入红辣椒。

12.翻炒至红辣椒断生，关火，淋入芝麻油调味出锅食用。

烹饪技巧

碗托需要提前蒸好备用。详细制作地址见