杂粮清爽煎饺的做法,杂粮清爽煎饺怎么做
“粗杂粮面做皮,多种青菜做馅,清爽解馋负担小,减肥好搭档!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
杂粮清爽煎饺的做法步骤
1、玉米面,荞麦面,适量盐混合。
2、开水烫面,搅拌成面絮,晾凉后加入白面和成面团。
3、醒面,备用。
4、黄瓜,胡萝卜,切碎。
5、紫甘蓝,圆白菜,切碎。
6、菠菜,焯水后,切碎。
7、白豆干,切碎。
8、鸡胸肉,切碎。
9、所有青菜馅料,先拌入适量五香粉,亚麻籽油混合,。鸡胸肉放入适量蚝油拌匀。
10、放入适量芝麻油拌匀,准备包制时再放入适量盐调味。
11、包制,面团醒发好后,分成适适合大小的剂子,擀皮,包饺子即可。
12、平底锅少许油,包好的饺子码放好,加盖中小火先烙制3-5分钟,然后倒入适量清水,转中大火至水烧干后,再转中小火至底部焦脆,即可。
13、看看小焦壳,不错。
14、来一盘,柔软和酥脆两种口感,不错。
15、馅料清香,清爽,喜欢😊既有维生素又有蛋白质,不错!
小窍门
青菜除了菠菜需要提前焯水,其他的不用盐先杀水,用油拌匀裹上一层保护膜,包制之前再用盐调味,就不会出水了,这样青菜的清香和汤汁也能完全被包裹在饺子里,味道很好。
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