梦幻雪菜卤面的做法，梦幻雪菜卤面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

梦幻雪菜卤面的做法步骤

• 1、准备好原料。

• 2、把紫苋菜汁慢慢的倒入面粉里，一边倒一边搅拌成絮状，直到没有干粉就可以。

• 3、把面絮揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，松弛二十分钟。

• 4、将松弛好的面团从中间分成两份。

• 5、取一份撒玉米淀粉做薄面用擀面杖擀开，成薄薄的大饼状。

• 6、擀好的大薄饼，展开。

• 7、把圆饼，一正一反重复叠在一起。

• 8、用刀切成宽窄均匀的面条，粗细可以随自己的喜好。

• 9、把擀好的面条撒玉米淀粉抖开。

• 10、锅里做水，水开后煮面条。

• 11、煮好面条后过一下凉水，比较劲道。

• 12、把葱和姜切好。

• 13、豆腐切成块状，雪菜用水洗一下。

• 14、.炒锅里倒入三勺植物油，将大料葱和姜碎爆香。

• 15、把雪菜倒进去翻炒一下，炒出香味。

• 16、加一勺老抽进去。

• 17、加进去两碗清水放进去粉条煮开。

• 18、加进去两勺盐。

• 19、将豆腐放进去，大火煮开后，转中火煮至粉条软烂，豆腐入味。

• 20、最后林几滴香油，加味精即可出锅。吃的时候浇在面条上面。

小窍门

面条的卤大家可以随自己喜好搭配。
如果吃雪菜能加辣椒和猪肉炒更入味，只是我家都不爱吃这些所以简单清淡了。