荔枝发面饼的做法，荔枝发面饼怎么做

“荔枝营养价值较高，果肉中含有大量的糖分，能够为身体补充能量、增加营养。同时荔枝对大脑组织还有一定的补养作用，6月给孩子补脑就吃它吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

荔枝发面饼的做法步骤

• 1、荔枝果酱：准备荔枝300克。

• 2、剥皮，去核，撕小块，放入无水无油的锅里，放适量白砂糖。

• 3、中小火炒至水干，盛出待凉。

• 4、准备面粉200克，糯米粉100克，白砂糖50克，酵母3克。

• 5、加温水170克，搅拌成絮状。

• 6、揉成光滑面团。

• 7、发酵2倍大小。面团发酵好后，里面全是气体，皮肤上撒些干面粉，把面团移到皮肤上，反复揉搓排气，使面团恢复到原来的大小。

• 8、案板撒面粉，取适量面团，压扁，放入适量荔枝果酱。

• 9、像包包子一样，包起来。

• 10、收口朝下压扁。

• 11、所有面剂做好后，用保鲜膜盖上，二次发酵15分钟，待小饼微微变大，拿起来轻飘飘的，就可以了。

• 12、电饼铛刷油预热，放入饼柸。中小火。

• 13、煎至一面定型，翻面，煎至两面金黄。

• 14、盛入盘中即可。