爆汁牛肉粒炒花饭的做法，爆汁牛肉粒炒花饭怎么做

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爆汁牛肉粒炒花饭的做法步骤

• 1、米饭中加入一个鸡蛋（留一勺蛋清），一些葱白划散搅拌均匀

• 2、取一半，家里有矿全切了

• 3、牛肉切粒加入适量水，生粉，一勺蛋清，姜末，孜然粉，葱花，酱油，顺一个方向搅拌均匀，淋上少许油锁水，腌制一会。

• 4、辅料准备

• 5、乘着腌肉时间把辅料切好小粒备用

• 6、冷油热锅滑锅后倒出，再次加入适量油至八成热小火下入牛肉粒，大火滑开十秒左右闻到香味出锅备用

• 7、裹好蛋液的米饭下锅炒至颗粒分明

• 8、下辅料翻炒片刻断生

• 9、下牛肉粒，下调味品调味，翻炒两分均匀后钟即可出锅装盘

• 10、一口好锅，哈哈哈

• 11、升级版兰州拉面馆牛肉粒炒饭。

小窍门

1、用油二次润锅才不会粘锅。
2.、牛肉一定要快速出锅。