蛋堡的做法,蛋堡怎么做
“自制蛋堡,其实很简单,主料是鸡蛋加肉,想不好吃都难啊,难怪孩子们都爱吃,搭配一杯豆浆做早餐,再好不过了,美味又营养。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋堡的做法步骤
1、瘦猪肉洗净切成肉馅,加入少许葱花、生抽、胡椒粉、蚝油、水沿一个方向搅拌均匀,腌制一会。
2、面粉加入适量的水,调成均匀的面糊备用。
3、蛋堡锅小火慢慢加热,每一个模子中都加入少许油。
4、快速打入鸡蛋,最好在打入鸡蛋之前加少许面糊在底部,不过这个模子有点小,一个鸡蛋基本上灌满了,所以只能直接打鸡蛋,否则后边的肉馅放不进去了。
5、待鸡蛋表面凝固翻面。
6、每个鸡蛋上抹上腌制好的猪肉馅。
7、取出一个蛋堡,模具底部倒入适量的面糊,将蛋堡有肉馅的一面朝下扣到面糊上,小火煎至蛋堡熟。
8、出锅装盘,吃的时候还可以根据自己喜欢的口味抹上酱料。
小窍门
1、注意要小火加热,这种锅是铸铁锅,大火容易煎糊。
2、肉馅可以是猪肉馅也可以是牛肉馅,随个人喜欢的口味调馅。
3、鸡蛋尽可能选择小一点的容易操作。
4、做好的蛋堡可以根据自己喜欢的口味抹上酱料。
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