剥皮素馅包子的做法，剥皮素馅包子怎么做

“剥皮吃的包子。在口感和风味上，有所不同于常见的包子。吃法很独特，可以用手剥着吃。改变传统的咬着吃。西红柿鸡蛋馅的包子味道很鲜美，试着放几片薄荷叶子提鲜效果不错的。有喜欢的亲们可以试下。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

剥皮素馅包子的做法步骤

• 1、鸡蛋打散，放油炒散

• 2、西红柿选用厚皮的，水份比较少些。挖出内芯，切成小块备用

• 3、西红柿先拌油，和鸡蛋混合，包包子的时候在放盐，防止西红柿出水

• 4、先放水，在放面粉在面包机桶里

• 5、设置面包机和面程序，大约33分钟

• 6、揉好的面取出来，保鲜膜包好松弛20分钟左右，分成大小一致的面团，先取一份

• 7、擀成薄面皮，均匀的涂上油加适量的盐，.撒些干面粉防止溢出油

• 8、卷起来的面按扁

• 9、折叠面片，在按扁面，再擀一次

• 10、卷起来就可以了

• 11、分成大小一致的剂子，切口向上擀成面皮

• 12、取一个包子皮，包馅料捏好

• 13、大小一致的包子，这样蒸熟的时间是一样

• 14、开水蒸包子大约15分钟即可出锅

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小窍门

1，和面一定要松弛，这样包子的面才会有筋，口感比较好
2，面皮要折叠二次，做包子层次比较好。