节瓜素馅包子的做法,节瓜素馅包子怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
节瓜素馅包子的做法步骤
- 1、酵母粉一小包用温水冲开,盆里放面,加入酵母水搅拌均匀,揉成柔软面团。
- 2、揉好的面团放入盆内,用保鲜膜封好,放在温暖的阳光下醒发至两倍大,大概1小时就够了。(现在是冬天,我是放在家里暖气分水器柜子里的,温度刚刚好)
3、醒发的时间准备馅料。冬瓜用料理机切丝,洒适量盐,杀掉多余水分,木耳,粉日泡发。
- 4、粉丝切小段就好,木耳,葱姜切末。鸡蛋打入容器打撒,炒熟。不要炒老了。
- 5、杀掉水的节瓜过水洗净,切细。加入所有配料,搅拌均匀,备用。
- 6、醒发好的面均匀的分成小剂子。用手在案板上压成饼,周边略薄(手压的比擀面杖擀的好醒发)
7、包好上锅蒸,水开后20分钟关火焖2-5分钟。完美起锅。
8、一口气吃三四个。菜都不用做了。
小窍门
1.素馅角瓜、冬瓜、南瓜都可以。加粉丝鸡蛋超级简单好吃。(我的是啥瓜名字不记得了,跟冬瓜有些像,好像是节瓜,浅绿色皮有没有知道的呢?)
2.发面用温水冲好酵母更容易醒发。我家室内温度不高,放在地暖分水器柜子里温度刚刚合适,醒发很快。
3.如果怕不熟,停火前可以开锅轻轻按一下包子,表皮不粘手,且很容易弹起就好了。如果粘手,就是不熟,马上盖好再烧一会儿。
4.做到一半,忘记拍照了😂😂😂
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