蛋黄玉米面窝窝头的做法,蛋黄玉米面窝窝头怎么做
“玉米面+黄豆面是传统窝窝头的做法,加了鸡蛋黄之后就是新的做法了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋黄玉米面窝窝头的做法步骤
1、主辅料:玉米面、黄豆面、熟鸡蛋黄、小苏打
2、把所有材料放入盆中,搅拌均匀。
3、用80度左右的热水将其烫匀、晾凉,然后和成面团,覆盖保鲜膜饧发20分钟。
4、锅中加水,取一块乒乓球大小的面团,捏成空心的圆锥体,也就是窝窝头。
5、放入锅中,这些料可以做15个左右。
6、烧开后,旺火蒸8分钟即可。
7、关火后,静置3分钟,揭开锅盖。
8、出锅装盘,即可上桌食用。
小窍门
1、白糖的用量可以按自己的口味调整。
2、熟鸡蛋黄、黄豆面是必须的。
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