芹菜包子的做法,芹菜包子怎么做
“包子,是我们全家人的最爱,对于地道的北方人来说,面食制作也是最拿手的,哈哈😄。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芹菜包子的做法步骤
1、先准备面粉,叫入小苏打一小勺,然后准备小碗,用大约35度水温把干酵母搅拌开,倒入面粉内,再加入水把面和好,不要太硬,也不能太软,盖盖儿静待至发起来一倍大小,表面有小孔状即可。
2、准备肉馅,一次倒入油,料酒,蚝油,生抽,十三香,香油,葱姜末,味精按照顺时针的方向搅拌均匀,待用。
3、香芹洗净,剁碎,放入肉馅中搅拌均匀,准备要包的时候,再加入盐。
4、准备揉好的面,揪成比包饺子大的面团,然后擀成中间厚,两边薄的皮,包上和好的馅,捏成一个褶一个褶的包子,静待10-15分钟,等待2次发酵在这个过程,准备蒸锅,放入水烧开,笼屉上铺茏布或者刷油(我每次为了方便,直接铺一张烤肉用的吸油纸,也是不粘的)然后把2次发酵好的包子一次放入蒸锅内,蒸20-30分钟,即可。
5、成品,铛铛铛铛✌️✌️✌️。
小窍门
通常制作面食或者带馅的食物我都喜欢用胡麻油,因为胡麻油的色泽口感都非常棒,大家可以试试哦……
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