紫萝卜猪肉馅饺子的做法,紫萝卜猪肉馅饺子怎么做
“紫萝卜的颜色很漂亮,除了可以凉拌,我还做了饺子馅也是很鲜美的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
紫萝卜猪肉馅饺子的做法步骤
1、猪肉剁成肉馅后,在里边加入适量洋葱生抽料酒腌制一下。
2、紫萝卜去皮后擦成丝撒少量盐,在上边搅拌均匀。
3、紫萝卜腌制后会出很多水,用手把里边的水分攥掉,然后放入肉馅的盆中。
4、在紫萝卜上淋入适量食用油。
5、加入生抽,蚝油,鸡精,芝麻油,盐,把馅料彻底翻拌均匀。
6、面粉加适量水和少许盐和成软硬适中的面团盖上保鲜膜,醒发30分钟。
7、面团拿出来稍微揉一下,分割成大小均等的剂子后擀成薄片。
8、在饺子皮上放入饺子馅。
9、把所有饺子包好。
10、锅中水烧开,把饺子放入煮饺子熟透即可。
小窍门
擦成丝的紫萝卜加一点盐,这样里边的水分能出来多一点,只有把水分挤掉,包的饺子才不会出水,挤干水分的萝卜丝,再在外层淋一层油,这样能更好的,包裹住里边的水分,让饺子多汁鲜美。
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