大年饺子的做法,大年饺子怎么做
“在他家,除夕夜有包饺子的习惯,今年的馅都是我提议的多,他们都没吃过那么多种馅料的呢!还好他们都不是挑剔的人,都说不错!在我自己看来,那些馅比我以前做的饺子馅还好吃呢!
他爸(我未来公公)工作到除夕才回来,买了好多肉和菜,包括几百张饺子皮,因为他们有守岁的习惯,所以吃完晚饭他爸就去睡觉了,春晚开始才起来。七点几我们就把菜翻出来弄了好多种馅,开始包饺子。这饺子分两次包,第一次包的当晚吃了,又去弄了另外几种馅包剩下的饺子皮,存冰箱里。边包饺子边看春晚,除夕晚过得很充实!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
大年饺子的做法步骤
1、葫芦瓜刨皮切片,切丝,切成丝的葫芦瓜用盐腌一腌,猪肉适量剁成末,加上葫芦瓜剁均匀。
2、葫芦瓜和肉末混合均匀后加入适量盐、味精和酱油。
3、同理弄一盆包菜猪肉馅和一小盆芹菜猪肉馅,最后在每种馅中加入葱花搅拌均匀。
4、取适量肉馅放在饺子皮中间,包成饺子。
5、包好的饺子排在盘子里。
6、锅里烧开水,加入足量饺子。
7、烧开至熟,加适量盐调味即可。
8、美味的饺子上盘啦!先吃饺子看春晚,吃完再弄新的馅。
9、吃完饺子,我们又开始准备新的馅料,要把剩下的饺子皮包完。平菇洗净,切细。
10、白菜洗净切细。
11、猪肉剁成肉末。
12、往平菇和白菜中加入肉末和葱花,搅拌均匀,加适量盐、味精和酱油调味。大家又一起来包饺子。
13、一边包一边放冰箱急冻,整整放了冰箱最下面的大抽屉一抽屉,得有两百多个饺子。
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