胡萝卜卷的做法 [健康面食系列]胡萝卜卷－冬季护眼防干 胡萝卜卷怎么做

“胡萝卜，富含Va，可以有效防止眼睛干燥。也有润肤、抗衰老的作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜卷的做法步骤

• 1、面粉，用温水和成稍软的面团。

• 2、胡萝卜准备了3根，只用了2根。白菜叶2片，葱1棵，姜半块，猪肉馅少许。

• 3、一小绺粉条，放锅里煮开。

• 4、剁成小段，不必剁很细。

• 5、胡萝卜擦丝、葱姜切末、白菜切小丁，与肉馅混和在一起剁。

• 6、将4、与5混和，加入约4克盐、1克十三香、少许胡椒粉、1勺蚝油、少许酱油和香油。

• 7、馅料顺一个方向搅拌均匀，待用。

• 8、面团分成等份量4个，也可以根据自己锅具的口径确定面剂大小。

• 9、取中一份，擀成薄皮。

• 10、摊一层薄馅，留少许边缘。

• 11、卷成长条，两端封口。

• 12、轻轻按扁。

• 13、鏊子刷油，热后，放入胡萝卜卷。

• 14、中火，烙1、2分钟后，加入多半碗水，盖上盖子。

• 15、十五分钟左右，水收干，且底面焦黄，即可出锅。

• 16、成品：顶面软，底面脆。

小窍门

1，主料是胡萝卜，其它辅料根据自己的喜好随意加，也可以去掉肉，加入干豆腐，做成素菜卷。

2，烙制的时候不要用大火，加水用的平时喝饭的碗。

3，时长根据馅料的多少、水的多少、火候大小等自行掌握。