南瓜紫薯双色千层的做法,南瓜紫薯双色千层怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜紫薯双色千层的做法步骤
1、紫薯南瓜切片。
2、放入锅内蒸20分钟。
3、用筷子试下,轻易穿过,说明已蒸熟。
4、紫薯加50克糖压成泥。
5、南瓜加糖,去掉蒸南瓜的水份。
6、压成泥。
7、南瓜加入2克酵母和200克面粉。
8、揉成团。
9、紫薯加入2克酵母,100克面粉。(南瓜水份多加面粉量比紫薯多,紫薯本身水份少,淀粉多,100克就可以)。
10、发酵一小时后……
11、已有原先二倍大。
12、取出面团,揉压排气后,切成相等的剂子。
13、擀成薄饼状。
14、取模具,模具内全刷上油。
15、将一块块面皮分颜色叠好,即是一层紫薯面皮,一层南瓜面皮。
16、直至叠完。
17、叠好按压一下,再次发酵15分钟后,放入锅内大火蒸30分钟。
18、蒸熟出锅。
19、脱模。
20、切成小块。
21、营养又健康!
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