早餐小笼包的做法,早餐小笼包怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
早餐小笼包的做法步骤
1、将中筋面粉和成较软的面团饧半小时。
2、下面准备馅料,先将胡萝卜洗净擦成丝状,再焯水取出挤去水份。
3、剁成馅。
4、将香芹洗净去叶、去根、焯水后过凉水。
5、将焯好的芹菜切碎。
6、鲜虾洗干净。
7、馅料准备好,虾仁切小粒、其中肉馅(左侧)已调好味。
8、将面揉至均匀。
9、搓成条状。
10、揪出均匀的剂子。
11、擀成圆皮。
12、包入馅料,捏包子褶皱,放入小笼屉中。
13、盖上盖子,这个笼屉不大(照的近看着有点大)
14、锅中水烧开,放入小笼屉盖上蒸锅盖,上汽蒸6至7分钟(因小笼包只有蒸饺大小)
15、蒸好的成品早餐小笼包。
16、又做了蒸饺。
小窍门
蒸制时间不可过长。
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