豆角肉丝炒面的做法 【豆角肉丝炒面】 豆角肉丝炒面怎么做
“想到炒面又想起了学生时代吃炒面的日子。一下子来了兴致,也许这样富有感情拍出来的菜能更引人食欲吧。哈哈
校园里记忆的炒面都是孜然味的,虽说这个味道不同,但也勾起了不少回忆
就炒个酱油版的吧”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆角肉丝炒面的做法步骤
1、准备原料
2、调料图
3、生抽两大勺,老抽半勺,五香粉半小勺,盐和鸡精适量再加一点点水兑成碗汁,豆角切丝,葱和辣椒改刀
4、面条煮到9成熟,拌上香油放凉
5、肉丝加入少许料酒,盐和鸡精,生抽两小勺,胡椒粉半小勺,淀粉两小勺腌制20分钟
6、热锅凉油,油温5成热滑炒肉丝变色后捞出控油
7、爆香葱花和干辣椒
8、倒入豆角翻炒,炒至变软微微泛黄(时间久一些,一定要炒熟)
9、倒入肉丝后烹入碗汁
10、倒入面条炒散炒匀,如果喜欢可以用炒勺把面条炒碎入味。
小窍门
提示:1、豆角斜切成丝便于成熟
2、滑炒肉丝的时候油多些避免粘锅,把多余有控出来留作他用即可
3、料碗提前兑好便于操作免得手忙脚乱
4、味道和酱油炒面类似,这个味道大家根据个人喜好调整,在此仅供参考。
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