胡萝卜木耳小笼包的做法 咸香可口小笼包——胡萝卜木耳小笼包 胡萝卜木耳小笼包怎么做

“春天里，早餐备上这款小笼包，咸香可口，荤素搭配，必定让孩子爱不释口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜木耳小笼包的做法步骤

• 1、低粉中均匀冲下沸水130克（按自己面团吸水性来增减水量，不粘手为宜），迅速搅开，待面不烫手时和成面团。

• 2、猪肉馅加姜末、料酒、生抽老抽、蚝油、并加一点点适量清水（差不多是2茶匙，分次加入），顺一个方向搅打（我用的筷子）。

• 3、打至肉馅顺滑（注意不能太稀，否则包不住），加生粉搅拌，再加入香油搅拌。

• 4、搅拌上劲。

• 5、胡萝卜刨成细丝再切几刀，木耳切碎，洋葱切碎放入馅中。

• 6、再放入盐和油，同样顺一个方向搅拌。

• 7、将面团做成长条状，再切小等份，大约15克

• 8、备好一些小油纸

• 9、取一个小面团，擀成薄片。四周薄中间厚，擀的时候要撒些粉防粘。

• 10、将馅料放在中央。

• 11、一手托住面皮，大姆指与食指捏褶皱，带入另一手中已经捏好的褶皱中，同时注意面皮的转动，多练习几次就可以了。

• 12、最后捏完一圈，捏严，并将上面多余的面团捏掉。

• 13、蒸锅烧开水，垫上蒸布，大火蒸8分钟即可。